[수원일보=엄인용 기자] 안양 대림대학교 호텔조리과가 국내 최고 요리 기능경진대회에서 각종 상을 휩쓸면서 '요리명문학과'로 명성을 떨치고 있어 화제다.
이 대학 호텔조리과 스케치&쿡동아리 3개팀 학생 13명은 최근 '2024 월드푸드트렌드페어'와 '2024 대한민국 소상공인 & Master Chef 요리기능경진대회'에서 모두 금메달을 차지하는 영예를 안았다.
특히 양식육류 3코스/3코스 요리라이브에서 흑백요리사팀 이예찬.민종우.김수현.장현준.이선우 학생은 특별상을, 대림걸S팀 추유빈.박한별.이다윤.전혜원 학생은 최우수상을, 밀짚모자 해적단팀 인혁진.김승현.최순욱.김규민 학생은 우수상을 받는 등 전국 최고의 요리명문학과임을 유감없이 발휘했다.
이같이 대림대학교 호텔조리과가 요리에 관한한 최고의 명문학과가 되기까지는 이 학교 장명하 교수가 있었기에 가능했다.
장 교수는 요리 국가대표를 역임하면서 지난 '2021년 싱가포르요리대회'에서 금·은메달을 받은 것을 비롯, '2012독일요리 올림픽', '2014년 룩셈부르크요리월드컵'에는 국가대표팀장으로 출전하는 등 세계 요리대회에서 풍부한 경험을 갖고 있다.
여기에다 요리올림픽과 요리월드컵에 모두 출전, 메달을 휩쓸다보니 대한민국 요리 국가대표 중 가장 경험이 풍부한 '요리대가'로 정평이 나있다.
장명하 교수는 "2024 월드푸드트렌드페어와 2024 소상공인 & Master Chef 요리기능경진대회에 제자들이 참가해 각 부문에서 우수한 성적을 거둬 큰 보람을 느낀다"면서 "제자들이 개인.단체라이브, 전시경연, 외식창업 전시경연, 떡.제과.제빵 전시경연, 양식3코스 라이브요리경연 등에서 다양한 식재료를 활용해 좋은 성적을 거두고 최고의 요리대가가 되도록 혼신의 노력을 쏟겠다"고 말했다.