# 과학적 품질관리로 화성시 대표 쌀 ‘수향미’ 명품화 나선다

> - 화성시농업기술센터, 전자코 시스템 구축으로 향기 성분 정밀 분석
> - 재배지 32곳 품질조사 병행...단백질 함량·완전미율 등 종합 관리로 브랜드 경쟁력 강화
> - 송성호 소장 "수향미, 대한민국 최고 쌀 브랜드로 자리매김할 수 있도록 최선 다하겠다”

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- 기자: 정준성 기자
- 발행: 2026-07-15T10:52:08+09:00 · 수정: 2026.07.15 11:15
- 섹션: 뉴스 > 지역
- 원문(캐노니컬): https://www.suwonilbo.kr/news/articleView.html?idxno=316777
- 인용 표기: 수원일보, “과학적 품질관리로 화성시 대표 쌀 ‘수향미’ 명품화 나선다”, 2026-07-15, https://www.suwonilbo.kr/news/articleView.html?idxno=316777

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(사진: 화성특례시청 전경. (사진=화성시))

(사진: 화성특례시청 전경. (사진=화성시))

[수원일보=정준성 기자] 화성시농업기술센터(소장 송성호)가 화성특례시의 대표 쌀 브랜드인 ‘수향미’의 품질을 고급화하고 브랜드 경쟁력을 높이기 위해 과학적인 품질관리 체계를 구축한다고 15일 밝혔다.

수향미는 은은한 팝콘 향과 뛰어난 밥맛으로 소비자들에게 큰 호평을 받아온 화성시의 대표 농산물이지만 특유의 향기와 품질을 좌우하는 성분이 재배 환경이나 기상 조건 등 외부 요인에 민감해 일정한 맛과 향을 유지할 수 있는 체계적인 관리 체계의 필요성이 꾸준히 제기돼 왔다.

이에 센터는 첨단 ‘전자코 시스템’을 도입해 수향미의 핵심 향기 성분인 ‘2-아세틸-1-피롤린(2-Acetyl-1-Pyrroline)’을 정밀 분석하고, 축적된 데이터를 바탕으로 과학적인 품질관리에 본격 나설 방침이다.

이와 함께 매년 관내 수향미 재배지 32개소를 대상으로 시행 중인 품질조사도 한층 강화한다. 향기 성분 분석은 물론 단백질 함량, 완전미율 등 주요 품질 특성을 종합적으로 분석해 수향미의 품질을 균일하게 유지하고 재배 기술을 개선해 나갈 계획이다.

송성호 소장은 “수향미는 화성을 대표하는 농산물 브랜드인 만큼, 소비자가 언제 어디서나 변함없는 품질과 향을 느낄 수 있도록 과학적인 관리 체계를 강화하겠다”며, “이번 전자코 시스템 활용과 철저한 품질조사를 통해 수향미가 대한민국 최고의 쌀 브랜드로 자리매김할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

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