도교육청, 교사·영양사 대상 위생교육
경기도교육청은 2일 대강당에서 고등학교 영양사 및 급식담당교사 350명을 대상으로 최근 학교급식 위생점검 결과 위생상태의 문제점 해결을 위해 위생교육을 실시했다.
도교육청은 이번 교육을 통해 HACCP(식품위해요소 중점 관리기준) 시스템 활용 정착과 학교급식의 조직적이고 체계적인 위생관리, 위탁급식학교 위생관리를 위한 방안으로 식재료 검수 및 위생점검시 학부모 참여를 확대 운영하도록 했다.
도교육청이 일선학교에서 운영토록 한 HACCP제도는 식재료의 구매로부터 세척, 조리, 배식과정에 존재하는 미생물의 생존, 오염 및 증식을 알아내 완전히 제거하거나 위험수준 이하로 감소시킬 수 있도록 관리할 수 있는 과정 등 음식이 위생적으로 안전함을 보장할 수 있도록 하는 제도이다.
한편 8일에는 교육정보연구원에서 위탁급식학교 담당자 190명을 대상으로 위생교육을 실시한다.
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