흔히들 쭈꾸미전문점과 같은 요식업을 시작할 때는 프랜차이즈의 도움을 받는 것이 좋다고 말한다.
식재료 공수부터 신메뉴 개발이 수월하기 때문. 하지만 프랜차이즈 브랜드를 통하면 다양한 노하우를 전수받을 수 있다는 장점이 있긴 하지만, 교육비나 가맹비 등 초기 투자금액이 개인 창업에 비해 높다는 단점이 있다.
매달 지불해야 하는 가맹 로열티도 있기 때문에 몇몇 창업자들은 프랜차이즈 창업을 진행하기 보다는 개인적으로 창업을 준비하는 경우가 많다.
개인창업의 경우, 초기 투자금을 크게 줄일 수 있고, 매월 지출해야 하는 고정 비용 요소도 적기 때문이다.
하지만 창업에 대한 경험이 다소 부족한 초보자들은 개인 창업에 어려움을 느낀다. 이 경우에는 식품제조 전문기업과 손잡으면 고민을 해결할 수 있다. 매장 운영에 필요한 메뉴를 쉽게 조달 받아 쉬운 매장 운영을 진행할 수 있기 때문이다.
식품제조 전문기업인 ㈜청정화푸드가 개인창업자들 사이에서 주목을 받고 있는 것도 이와 같은 이유다.
쭈꾸미전문점 창업에 필요한 메뉴를 원팩화 하여 각 거래처에 안정적으로 공급하고 있는 것. 누구나 쉽게 조리할 수 있다는 게 특징이다. 따라서 별다른 조리 스킬을 보유하고 있지 않은 초보자도 쉬운 창업이 가능하다.
나아가 ㈜청정화푸드는 다양한 쭈꾸미 요리를 판매하기 때문에 신 메뉴 도입 또한 쉬운 편이다.
개인창업의 장점인 창업자 스스로가 매장 오픈부터 운영까지 모든 과정을 통솔하고 설계할 수 있는 환경을 조성할 수 있다.
㈜청정화푸드의 관계자는 “최근에는 프랜차이즈 브랜드를 통해 창업을 진행하는 것만이 정답인 것처럼 여겨지고 있지만, ㈜청정화푸드와 통한다면 개인적으로도 얼마든지 쉬운 창업을 진행할 수 있다”고 말했다.