풍성한 축제의 계절이 돌아왔다. 제철 먹거리 축제부터 독서, 음악, 영화 등 문화 축제까지 전국 방방곡곡에서 다채로운 즐거움을 선사하는 축제가 기다리고 있다.
한국을 대표하는 전통문화도시 전주에서는 전주세계소리축제, 전주비빔밥축제 등이 열릴 예정이다.
9월 20일부터 24일까지 5일간 한국소리문화의전당 및 전라북도 14개 시, 군에서 열리는 ‘제16회 전주세계소리축제’는 판소리를 토대로 전 세계의 월드 뮤직을 한 자리에서 즐길 수 있는 고품격 음악예술제이다.
대한민국을 대표하는 음식 중 하나인 비빔밥을 주제로 한 ‘전주비빔밥축제’는 오는 10월 26일부터 29일까지 한국전통문화전당 일원에서 열린다. 퍼포먼스, 측하공연, 쿠킹콘서트, 전국요리경연대회 등 여러 체험 프로그램부터 부대행사까지 풍성하게 마련되어 있다.
이렇게 전주에서 열리는 여러 축제들을 앞두고, 축제 기간에 찾으면 좋을 전주 맛집도 함께 주목받고 있다. 특히 전북도청과 전주 신시가지 맛집 주변으로 명소들이 속속 등장하는 가운데, ‘가마솥붉은대게’도 인기를 모으고 있다.
‘가마솥붉은대게’는 속초 명신호 직영 선단에서 직접 조업한 최상품의 박달붉은대게 만을 엄선해서 사용하고 있으며, 주 메뉴로는 가마솥붉은대게찜과 가마솥붉은대게전골이 있다.
가마솥붉은대게찜은 15분간 가마솥에 넣고 즉석에서 쪄낸 뒤 손질하여 나오기 때문에 일반 찜기에서 쪄낸 것보다 수분 손실 방지가 가능해, 좀 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다.
가마솥붉은대게전골은 홍게 한 마리와 키조개, 소라, 대하, 홍합, 백합 등 신선한 어패류를 듬뿍 넣고, 아삭한 식감의 콩나물과 여러 야채들을 넣고 끓여내 칼칼하고 시원한 국물을 맛볼 수 있다.
반찬으로는 치즈매운불닭, 묵사발, 낙지초무침, 홍게 젓갈, 김치, 고추피클 등 다양한 메뉴가 제공되고 있다. 이 외에도 대게라면, 대게탕, 게장볶음밥, 게장주먹밥, 낙지비빔밥 등 다양한 식사 메뉴도 맛볼 수 있다.
전주 대게 맛집 ‘가마솥붉은대게’의 주 재료인 붉은대게는 칼로리와 지방 함량이 적어 부담 없이 소화할 수 있으며, 심혈관질환 예방, 항암효과와 원기회복, 빈혈 및 시력감퇴 예방, 알코올 해독작용 효과가 있다.
가마솥붉은대게찜은 포장이 가능하며, 포장 시 매장에서 먹는 비용보다 5,000원 할인될 가격에 게장볶음밥까지 제공되고 있다. 포장 가격과 동일하게 주문 배달도 가능하나 배달비는 주문자가 부담해야 한다.
‘가마솥붉은대게’ 영업시간은 오전 10시부터 새벽 3시까지이며, 오는 10월 31일까지 오픈 이벤트도 진행되고 있다. 굳이 산지까지 직접 찾아가지 않아도 신선하고 푸짐한 붉은대게 요리를 즐겨보길 바란다. 한편 10월 31일까지 할인행사기간 동안 붉은대게 1kg을 2만9천원에 만날수 있다.