20~30대의 젊은 층들이 많이 모여 젊음의 거리로 불리는 신사동에 위치한 가로수길은 평소 다양한 의류와 뷰티는 물론이며 캐릭터, 라이프스타일 등 국내외 유명 브랜드 매장과 다양한 컨셉의 트렌디한 맛집들이 즐비해 많은 유동 인구가 형성되는 곳이다. 근방에 있는 신사역, 압구정역과 강남역 사이에 위치한 지리적 특성까지 갖고 있어 서울 내에서도 가장 많은 사람이 방문하는 곳이다.
특별한 컨셉의 맛집과 카페를 찾는 사람들이 자연스레 많아졌고, 최근에는 인근 직장인들의 신사동 가로수길 점심 브런치의 데이트코스 및 술집의 모임 회식장소 등을 찾는 사람들까지 겹치고 있어 방문객들이 더욱 늘어나고 있다.
그런데 최근 가로수길 데이트코스와 신사동 가로수길 맛집들을 찾아 방문하는 사람들의 소비 패턴이 변하고 있다. 빠르게 변화하는 트렌드에 맞춰 고객들이 보다 똑똑해졌기 때문이다. 실제, 요즘 소비자들은 각종 정보 검색과 SNS에 능숙해 마음만 먹으면 언제 어디서든지 원하는 맛집들과 명소들을 찾을 수 있다.
심지어 더욱 정확한 정보를 얻기 위해 가로수길 맛집 베스트10, 신사역 맛집 저렴 등의 신조어까지 등장하는 것을 보면 최근 소비자들이 보다 똑똑하게 행동하는 것이 단번에 보인다. 이러한 소비 흐름에 맞춰 최근 신사역 주변에서도 평범한 메뉴의 맛집들은 손님들의 발걸음이 줄어든 반면, 특색있고 트렌디한 맛집들은 추천을 받거나, 가볼만한 곳으로 꼽히는 등 인기를 끌고 있다.
수 많은 맛집 들 중 최근 세련된 트렌드와 비쥬얼로 인기를 끌고 있는 곳 중 하나는 신사역 근방에 위치한 맛집 ‘댈러스바베큐’가 대표적인 예이다. 평소 쉽게 접할 수 없었던 미국식 정통 바베큐 요리라는 특색있는 컨셉을 내세우는 이 곳은 감성적인 분위기의 인테리어도 바베큐 플래터 요리만큼 화제가 되면서 최근 보다 트렌디한 맛집을 찾는 20~30대 여성들은 물론 중년층까지 다양한 연령대에 신사동 맛집 및 브런치 맛집 등으로 선호도가 높다고 한다.
신사동 댈러스바베큐의 주메뉴는 ‘바베큐 플래터’로 미국식 바베큐 정통 방식으로 조리한 22시간 훈연한 양지 머리와 수비드한 닭 다리, 돼지 어깨살 등의 구성으로 감자튀김, 맥앤치즈, 매쉬포테이토 등을 번과 또띠아와 함께 제공하며, 고객들의 가격 부담감을 낮추기 위해 번과 또띠아를 무제한 제공하는 운영 방식도 취하고 있다. 모두 현장에서 직접 만든 것들로 맥주나 과일 에이드와 곁들여 먹기에 충분히 푸짐한 양으로 제공되어 여럿이서 즐기기 좋다.
댈러스바베큐 관계자는 "미국 댈러스 전통 바베큐를 한국인의 입맛에 맞게 조리해 손님들이 ‘고기 맛이 너무 부드럽다’, ‘하루 만에 만들어지는 고기 맛이 아닌 것 같다’고 호평을 내놓는 경우도 있다"고 전했다.