평창 동계올림픽을 앞두고 평창의 특산품, 한우가 더불어 유명해지고 있다. 1++등급의 한우의 단백질에는 9종류의 필수아미노산이 풍부하게 들어있어 요즘같이 추운 겨울날 환절기감기를 예방할 수 있다. 또한 면역력을 높여주는 아연도 풍부해, 면역력 보강에도 도움을 준다. 게다가 피로를 회복시켜주는 비타민B가 들어있어 천연피로회복제로 통한다.
동의보감에 따르면 비위(소화기)를 보호하고 토하거나 설사하는 것을 멈추며 소갈(당뇨)과 수종(부종)을 낫게 해주고 힘줄과 뼈, 허리와 다리를 튼튼하게 해준다고 기록되어 있다. 그러다 보니, 급격히 기온이 떨어지는 요맘때 한우로 보양하는 이도 늘고 있다.
29일 춘천에 도착한 2018 평창 동계올림픽 성화는 국내 최장거리인 스카이워크를 지나, 소양강의 경치와 북배산, 가덕산의 풍광을 담았다. 또한 춘천의 랜드마크인 소양강 처녀상을 소개했다. 춘천의 여행코스는 그대로 밟은 것이다.
평창 동계올림픽 성화가 지나간 춘천의 스카이워크맛집으로 알려진 '평창한우'는 장학리에 위치한 한우소고기 맛집이다. 한우의 좋은 성분을 그대로 담은 음식을 선보이고 있다.
평창한우의 주인장이 직접 고기를 선별하고 발골작업을 하는 정육식 식당으로 타 한우고깃집에 비해 합리적인 가격이 특징이다. 정육식 식당이지만 별도의 상차림비는 받고 있지 않다.
고기는 한우 1++등급만을 고집해, 부드러운 육질과 풍부한 육즙으로 입안 가득 한우의 풍미를 느낄 수 있다.
거기에 특별식으로 하루 단 50그릇만 한정판매하는 갈비탕은 24시간 내내 핏물을 제거한 갈비에 무, 양파, 파, 비법 재료 등을 넣고 육수를 내는 등 슬로우푸드의 진정한 맛을 느낄 수 있다.
불고기 또한 한우1++등급을 사용해 재우지 않는 생불고기의 신선함을 그대로 담았다. 거기에 주인이 오랜 기간 동안 공들여 비법을 연구해 온 양념은 불고기와 어우러져 특별한 맛을 자아낸다. 때문에 양념의 맛과 고기 본연의 맛을 동시에 맛볼 수 있는 별미 중 별미다.
한국인은 고기의 느끼함을 마무리 하기 위해, 된장찌개나 냉면 등 후식 메뉴로 입가심을 하곤 한다. '평창한우'에는 된장찌개와 냉면뿐만 아니라 된장소면이라는 특별한 후식을 맛볼 수 있다.