간장 양념에 재워둔 닭고기와 당면, 갖은 채소를 넣어 졸여 먹는 음식인 찜닭은 안동을 대표하는 향토 음식이었지만, 이제는 전국적으로 퍼져 나가 누구나 즐겨 먹는 대중적인 외식 메뉴로 자리 잡게 되었다.
1980년대 중반에 통닭을 소갈비 찜처럼 만들어보자며 시작된 찜닭은 이른바 퓨전 음식이었다. 이렇게 시작된 음식은 1990년대 후반부터 본격적으로 각광을 받으며 찜닭이 대중화되어 넣어 먹는 사리도 다양해지고 외국인들도 즐겨 찾는 음식으로 자리 잡았다.
이렇게 찜닭을 전문적으로 요리하는 여러 음식점 중에서도 발산역 맛집 곱깨비&찜닭패밀리는 업체 특유의 마약 양념으로 맛을 낸 찜닭에 순수 100% 치즈를 이색적으로 제공하는 ‘발산역 눈꽃 치즈 찜닭’ 요리로 주목받고 있다.
쉽게 볼 수 없는 이색적인 메뉴의 비주얼로 근처 마곡 직장인들은 물론 주민에게도 눈길을 사로잡으며 데이트하는 연인들과 가족 단위 손님들에게 큰 호응을 얻고 있다.
‘눈꽃 치즈 찜닭’의 기본인 뼈 없는 찜닭은 주문 즉시 맛있게 바로 먹을 수 있도록 주방에서 조리되어 나오며 간장 맛과 고추장 맛 중에 선택이 가능하다. 프리미엄 국내산 냉장닭만을 고집하는 만큼, 고기의 맛도 특별하다. 육즙이 꽉 차, 살아있는 식감을 선사하는 닭고기의 맛은 고기 특유의 단맛이나 쫄깃함이 뒤섞인 맛이 일품이다.
여기에 뿌려먹는 눈꽃 치즈 토핑으로 치즈의 양을 취향에 맞게 직접 조절하며 이색 체험과 중독성 짙은 치즈의 맛을 즐길 수 있는 것도 매력 포인트. 이와 함께 즐기기 좋은 담백한 버터계란밥의 사이드메뉴도 높은 지지를 받고 있다. 또한 런치타임에는 간장뼈 찜닭을 공기밥과 함께 1인 8천 원이라는 합리적인 가격에 제공해 근처 직장인들의 고객 만족도를 높이고 있다.
업체 관계자는 “닭 요리 전문점들이 늘어나면서 외국산 닭이나 작은 품종의 닭을 사용해 문제가 많지만 곱깨비는 프리미엄 국내산 닭만 고집해 안전 먹거리에 앞장서고 있다. 싱싱한 닭으로 잡내가 안 나고 양념이 잘 배 더 깊은 맛을 즐길 수 있다”며 “뿌려먹는 치즈 찜닭 외에도 다양한 야채곱창, 순대곱창, 눈꽃이 내리는 곱창볶음 등 다양한 곱창요리도 누구든 맛있게 즐길 수 있도록 쫄깃하면서도 깔끔한 맛으로 대접하고 있어 발산역 모임 장소, 회식 장소로 예약이 늘고 있는 상황”이라고 전했다.