제주 섭지코지 갈치조림 맛집 '섭지코지올래맛집' 생갈치 활용 요리 눈길

우리에게 흔히 알려진 갈치조림은 신선한 은빛 갈치를 큼직큼직하게 썬 무와 함께 푹 익혀서 조리하여 감칠맛이 맴도는 음식이다.

시중에서 단연 볼 수 있는 갈치조림이란 단맛이 제대로 든 가을무나 혹은 포슬포슬한 여름 감자를 냄비 밑에 깔아 그 위에 갈치 토막을 얹은 다음 매콤한 양념장을 뿌려서 끓인 일반적인 메뉴다.

하지만 갈치조림의 본 고장 제주도는 아름다운 관광지와 함께 제주 참갈치의 식사를 맛볼 수 있는 유일한 곳이기에 관광객들의 발길을 이끌어내고 있다.

이에 제주 섭지코지와 아쿠아플라넷제주와 도보로 5분 거리에 위치해 있는 '섭지코지올래맛집'은 최근 생갈치를 활용해 봄맞이 찾아오는 관광객 및 현지민에게 식사를 선보이고 있다.

'섭지코지올래맛집'은 각종 해산물요리를 푸짐하게 제공해 또한 현지민에게도 알려져 있는 곳인데 재료로써 오직 제주산을 사용하는 전복과 제주산 은갈치가 메인 메뉴다.

먼저 전복갈치조림의 경우 수산물센터에서 직접 공수해오는 전복을 영양을 그대로 살려 생물 제주산 은갈치를 사용하기 때문에 맛과 영양 두 가지를 한번에 제공한다.

또한 주방에 작은 수족관이 있어 싱싱한 해산물 그 자체의 고유한 맛을 유지해 마치 제주바다의 느낌을 그대로 느낄 수 있는 식사가 가능하다.

'섭지코지올래맛집'의 갈치구이는 두툼하고 큰 것으로만 골라 머리와 꼬리를 자른 2토막이 손님 식사에 제공된다. 갈치뼈가 크고 발라먹을 때에도 살이 푸짐하며 고소하기 때문에 남녀노소 먹기 적합하고, 간도 특별히 강하지 않아 밥과 함께 한끼 식사를 금방 뚝딱 해치울 수 있는 메뉴다.

'섭지코지올래맛집' 관계자는 "최근 봄맞이 따뜻한 기후를 느끼며 관광하기 위해 찾는 이들이 많다"며 "섭지코지와 아쿠아플라넷제주와 도보로 5분 거리에 위치해 있으니 많은 관심 바라며 제주 손맛을 정성껏 제공하겠다"고 전했다.