예로부터 경기도 수원은 갈비가 맛있기로 알려진 갈비 요리의 본고장이다. 전국 각지에도 지역 이름을 붙인 갈비집들이 존재하지만, ‘수원 갈비’의 명성에는 미치지 못할 정도이다. 은은한 숯불에 구운 뒤 고기 본연의 맛을 즐기는 생갈비와 갖은 재료를 듬뿍 넣어 만든 양념갈비까지 그 풍미가 뛰어난 수원 갈비는 예로부터 지금까지 남녀노소 가리지 않고 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.
이렇듯 맛있기로 명성이 자자한 수원 갈비는 주로 소갈비대로 만들어지기 때문에 가격 또한 비싼 편이었지만, 요즘 같은 불경기에는 소비자의 경제 상황까지 고려한 저렴한 가격대의 돼지갈비집들이 모임이나 회식, 연인들의 데이트 장소로도 부담 없이 즐기기 좋아 문전성시를 이루는 모습이다.
최근, 수원 조원동 맛집으로 소문난 ‘명륜진사갈비’는 재료 본연의 영양과 맛을 그대로 간직한 고품질 숙성 돼지갈비를 1인분 가격에 무한리필로 마음껏 즐길 수 있어 가성비 좋은 수원 갈비 맛집으로 불리며 주목을 받고 있다.
이곳은 화학 보존제나 조미료를 일절 사용하지 않고 생과일과 생야채만으로 양념을 만든 뒤 갈비를 숙성시켜 부드러운 식감과 돼지고기 본연의 고소하고 담백한 맛을 살린 것이 특징이다. 특히 최상급 돼지갈비만을 숙성시켜 취급하기 때문에 여타 저렴하기만 한 무한리필 고깃집과 차별화를 통해 가심비까지 충족시키고 있어 고객들의 높은 신뢰도를 얻고 있다.
북수원 맛집 명륜진사갈비는 13,500원에 부드러운 갈비와 함께 음료도 무한리필이 가능해 합리적인 가격대에 즐길 수 있어 수원 회식 장소와 단체 모임 장소로 적합한 수원 맛집으로 알려졌다. 고기 속까지 깊게 베인 갈비 양념의 부드러운 단맛이 일품이며, 숯불 위에서 볶듯이 구워주면 은은한 숯 향과 함께 입안 가득 터지는 육즙으로 숙성 돼지갈비의 참맛을 느낄 수 있어 ‘마약갈비’라고도 불리며 SNS 상에서도 화제가 되고 있다.
업체 관계자는 “명륜진사갈비는 본사의 오랜 연구 끝에 만들어낸 특제 소스와 최상급 고기가 만나 질 좋은 숙성 돼지갈비 맛을 유지하고 있다. 합리적인 가격에 품질은 높이고 무한으로 제공되기 때문에 가심비를 중요시 여기는 요즘 소비 트렌드에 부합해 많은 분들이 찾아주시는 것 같다. 무한리필 돼지갈비를 주문하시면 소갈비살(150g)을 5,000원에 맛볼 수 있도록 제공하고 있으며, 그 밖에도 김치찌개, 냉면 등 다양한 고객들의 입맛에 맞춘 메뉴도 있어 함께 즐기실 수 있다. 앞으로도 맛과 가격, 고기의 품질과 서비스 등 모든 부분에 만족할 수 있도록 더욱 최선을 다해 찾아주시는 고객들의 성원에 보답하겠다”고 전했다.