최근 고기도 품질과 맛이 보장된 브랜드로 출시되면서 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다. 특히 사육 방식도 식재료의 중요한 기준이 되면서 이처럼 인증된 정보가 있는 고기가 더욱 인기를 더해가는 추세이다.
그중에도 평소 고기 좀 먹어 본 이들이라면 ‘이베리코 흑돼지’를 모르지 않을 것이다. 세계 4대 진미로 꼽히는 스페인 토종 흑돼지를 가리키는 것으로 오랫동안 전 세계 미식가들의 사랑을 받아왔다. 최근에는 국내에서도 여러 차례 방송 등에 소개되며 대중들의 관심도 높아지고 있다.
이베리코 흑돼지는 스페인의 토종 흑돼지를 목초지 자연 방목으로 신선한 자연식만을 먹여 키운다. 덕분에 우수한 육질과 마블링을 가진 것이 특징이며, 혹자는 세계에서 가장 맛있는 돼지고기라고 평하기도 한다.
이처럼 전세계 미식가들도 앞다투어 맛본다는 이베리코 흑돼지를 국내에서도 가깝게 즐길 수 있어 화제이다. 세계 4대 진미 이베리코 흑돼지 전문점 ‘흑돼지삼백식당 포곡점’이 그곳이다. 이는 용인 처인구 맛집으로 용인 에버랜드, 캐리비안베이와도 불과 5분 거리에 위치해 여름철뿐만 아니라 사계절 관광객들의 발길을 모으고 있다.
이베리코 흑돼지를 선보이는 것만으로도 충분히 화제를 모으고 있는 이곳은 특유의 부드러운 식감과 고소한 풍미로 남녀노소의 입맛을 사로잡은 것은 물론, 1인분 300g의 정량을 지켜 정직하게 운영한다. 또한, 고기와 함께 즐기기 좋은 셀프바도 마련해 만족스러운 식사를 할 수 있도록 했다.
참숯에 굽는 품질 좋은 이베리코 흑돼지의 맛은 이미 보장된바, 뛰어난 손맛과 정성으로 선보이는 돼지김치찌개, 제육정식, 된장찌개, 김치전골 등 식사 메뉴도 인기가 많다. 고기와의 궁합이 좋아 식도락의 재미를 더해준다.
용인 에버랜드 맛집 ‘흑돼지삼백식당 포곡점’은 믿고 먹을 수 있는 이베리코 흑돼지의 뛰어난 품질과 친절한 서비스로 여름 휴가 맞이 용인 지역을 찾는 나들이객들 사이에도 만족스러운 곳으로 알려졌다. 다가오는 휴가철에는 즐길 거리와 세계 4대 진미가 기다리는 용인에서 두 마리 토끼를 모두 잡아보기를 바란다.