주말을 이용해 친구, 연인, 가족들과 식도락 여행을 떠나는 이들이 적지 않다. 강원도 춘천은 서울과 인접해 있음은 물론 남이섬, 레일바이크, 제이드가든 등의 놀거리 또한 마련되어 있어 사계절 방문객들의 발걸음이 이어지고 있다.
그중 식도락 장소로 춘천 가볼 만한 곳으로 공지천공원에 위치한 춘천 화람은 1.5 숙성, 21일 저온 윗에징으로 단백질을 분해해 아미노산을 증가시켜 고기를 더 연하게 하면서 육즙과 풍미를 더욱 높인 한우를 제공하고 있다.
또한 고기는 굽는 방법에 따라 맛과 식감이 달라지기 때문에 화람에서는 고기를 직접 직원이 구워 주는 서비스를 운영하고 있으며 모든 메뉴는 주문과 동시에 20년간 이태리 전통 음식을 만들어온 윤제력 셰프와 홍대에 위치한 무스 케이크 전문 파티쉐로 활동한 이지연 셰프가 정성을 다하여 만들어 대접한다.
아울러, 한우 오마카세 레스토랑 화람에서는 당일 숙성 상태가 최고인 부위를 선별한 한우는 물론 애피타이저부터 디저트까지 마련된 A코스, B코스 요리가 마련되어 있으며 소고기를 이용한 요리와 함께 곁들일 수 있는 다양한 서브 음식들로 다채로운 식사가 가능하다. 이외에도 고기만 식사를 하고 싶은 고객들을 위해 한우만 단품으로 주문이 가능하다.
한편, 춘천맛집 화람은 모든 테이블이 룸으로 마련되어 있어 프라이빗 한 공간에서 식사가 가능해 상견례, 회식, 모임, 데이트 등 각종 장소로 이용되고 있으며 영업시간은 매일 오전 11시 30분~오후 10시까지이다. 자세한 메뉴 문의 및 예약은 대표 번호로 확인 가능하다.