강릉 경포대 맛집 '풍년 갈비' 연매출 17억 달성하는 양념돼지갈비로 화제

KBS2 '2TV 생생정보'의 양념돼지갈비 맛집이 연일 화제를 모으고 있다. 해당 업체는 강릉시 초당동에 자리한 풍년 갈비로 연 매출 17억을 올리는 대박 맛집으로 소개되며 눈길을 사로잡았다.

강릉 맛집 풍년 갈비의 대표 메뉴인 양념돼지갈비는 생후 90일 미만의 암퇘지만을 사용하여 육질의 부드러움과 육즙의 풍부함을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 이곳을 방문한 고객들은 "육즙이 가득하다", "많이 달지 않고 간도 세지 않고 고기 맛도 잘 느껴지는 것 같다"면서 만족하는 모습을 보였다.

이 집 양념돼지갈비 맛의 비법은 채수에 있다. 주인장은 사과와 배를 곱게 간 다음 간마늘, 생강즙, 물엿과 함께 끓인 간장을 넣는다. 여기에 양파, 배, 무, 대파, 생강, 계피를 넣고 한 시간가량 끓인 채수를 더해 양념을 만든다.

생고기를 저온에서 이틀간 숙성하고 이어 양념에 재워 3일간 숙성하는 정성으로 고기에 잘 배어난 양념의 맛을 즐길 수 있으며, 육즙을 잡아 풍성한 맛과 식감을 선보이고 있다. 또한 양념에는 인체에 해로운 화학조미료와 방부제를 사용하지 않아 건강함까지 갖췄다는 평이다.

이외에도 양념돼지갈비는 화력 좋은 비장 참숯을 이용해 즉석에서 구워 먹는 것이 특징으로 겉은 바삭하고 속은 육즙을 가득 머금어 촉촉한 맛을 즐길 수 있다. 또한, 담백하고 감칠맛이 뛰어나 남녀노소 모두 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴로도 호평 받고 있다.

또한, 강릉 풍년 갈비는 경포대와 인접한 맛집으로 쾌적하고 깔끔한 분위기의 실내를 갖추고 있으며, 넉넉한 주차공간을 확보해 고객 편의를 더한다. 주변으로는 강릉역 KTX와 안목해변 커피거리 등 가볼 만한 곳이 다양해 여름휴가와 함께 찾기에도 좋은 강릉 맛집이다.