서울 고급 상권인 청담동이나 삼성동에서 찾아볼 수 있었던 한우 오마카세 레스토랑 코스요리 전문점 화람이 춘천에 오픈 소식을 전했다.
춘천 가볼 만한 곳으로 알려진 한우 레스토랑 화람에서는 퓨전 양식에 한우 여러 가지 부위를 맛볼 수 있는 A코스와 B코스가 마련되어 있으며 당일 품질 좋고 숙성이 잘되어 있는 한우를 선별하여 고객에게 제공한다.
화람에서는 1.5도 숙성 21일 저온 윗에이징으로 소고기의 단백질을 분해하고 아미노산을 증가시켜 고기를 좀 더 연하게 하고 육즙과 풍미를 한층 높게 하였으며 고기를 굽는 방법에 따라 맛과 식감이 달라지기 때문에 직원이 직접 고기를 구워준다.
또한, 코스 요리 외에 식사만 하고 싶은 고객을 위해 한우 단품만으로도 주문이 가능하며 이와 함께 다양한 서브 요리가 구성되어 있어 다채로운 식사가 가능하다.
모든 요리는 이태리 전통 음식을 20년간 만들어온 윤제력 셰프와 홍대 무스케이크 전문점에서 파티쉐로 활동해 온 이지연 셰프가 정성스레 음식을 만들어 고객들에게 대접한다.
공지천공원 4층에 위치해 있는 화람의 모든 테이블은 룸으로 되어있어 프라이빗하고 조용한 공간에서 야경, 자연 운치를 함께 즐길 수 있으며 데이트 코스, 회식 장소, 모임 장소, 상견례, 프로포즈 장소로 안성맞춤이다.
춘천 맛집 화람의 영업시간은 매일 오전 11시 30분부터 오후 10시까지이며, 예약 및 메뉴 문의는 대표 번호를 통해 확인 가능하다.
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