흑돼지를 연탄에 구워주는 제주도 서귀포 맛집 '돈스타'

제주도 서귀포 흑돼지 맛집으로 알려진 ‘돈스타’는 흑돼지를 연탄불에 1차 훈연한 뒤 제공하여 여행객들의 발걸음을 멈추게 하고 있다.

토종 흑돼지 중 품질이 우수한 흑돼지만을 선별하여 사용하는 ‘돈스타’는 연탄불에 1차 훈연한 흑돼지를 제공한다. 

흑돼지고기는 일반 돼지고기보다 육질이 쫀득한 식감 때문에 흑돼지 매력에 빠진 이들은 일반 돼지고기는 고사하고 흑돼지만 찾는 경우도 있다.

돈스타 관계자는 “흑돼지 본연의 식감을 더욱 고조시키고자 연탄불에 1차 훈연한다. 이렇게 되면 식감은 우수해지고 기름기는 빠져 담백한 맛까지 내기 때문에 많은 분들이 다른 흑돼지 전문점과는 차별화된 맛이다”라고 말했다.

이에 그치지 않고 흑돼지구이와 궁합이 좋은 특제소스와 특유의 멜젓(멸치젓)을 제공한다. 일반 쌈장과 비교했을 때, 흑돼지구이와 궁합도 좋고 맛도 좋다. 밑반찬으로는 마늘, 깻잎, 상추, 파절이, 김치, 콘버터 등이 제공된다.

이곳은 깔끔하고 정갈한 모습이 눈에 띈다. 인테리어부터 아웃테리어까지 마치 깊은 산속 오두막 같은 분위기를 형성해 이색적이다. “분위기 좋은 식사를 했다”, “캠핑장에 온 기분이다”라는 평가를 받고 있다.

제주도 이중섭거리 인근에 위치한 서귀포 흑돼지 맛집 ‘돈스타’는 매일 오전 10시 30분부터 오후 10시 30분까지 운영하며, 예약 및 문의는 대표번호를 통해 안내받을 수 있다.