경기도 화성시는 경부고속도로, 서해선 복선전철 등의 뛰어난 교통망이 잘 갖춰져 서울 및 인천 등으로의 접근성이 좋아 현대기아차, 삼성연구소, LG전자 등을 중심으로 9천 723여 기업들이 자리를 잡고 있다.
그 중에서도 화성 향남 최근 대단지 아파트가 많이 들어서며 유동 인구가 급증 한 곳으로 아침 저녁으로 오가는 회사원들부터 학생까지 다양한 사람들이 오가면서 상권 또한 빠르게 자리를 잡고 있는 곳이다.
특히, 직장인 인구가 많은 탓에 식사 시간마다 맛집들이 더욱 활기를 띤다. 낮에는 든든한 점심 식사를, 저녁에는 여유로운 회식 및 모임 장소를 찾는 경우가 많고, 주변 아파트 단지 등에서 가족 외식을 위해 향남1, 2지구 맛집을 찾는 이들도 많아지고 있다.
신도시의 특성상 깔끔하고 새로운 음식점들은 더욱 큰 인기를 끈다. 이에 관한 기준은 누구나 좋아하는 메뉴와 제대로 된 맛을 보장하는가의 여부다. 이러한 점에서 최근 화성 향남 맛집으로 추천되고 있는 '고기원칙'은 누구나 즐기기 좋은 향남 외식 맛집으로 자리 잡고 있다.
실제, 최근 KBS '생생정보'를 통해 특별한 '항아리 삼겹살'로도 소개가 된 이 곳의 대표메뉴는 항아리에 담은 채 72시간의 숙성을 거친 '72시간 숙성 항아리 삼겹살'로 이색적인 비주얼과 특별한 맛집으로 빠른 입소문이 퍼지고 있다.
무엇보다 72시간 동안 전문 숙성 비법을 거친 이 곳의 '특수 삼겹살'은 다른 숙성 삼겹살들에 비해 더욱 탱글하면서도 부드러운 육질을 내는 것이 가장 큰 특징이다. 씹으면 씹을수록 느껴지는 고소함은 일반 삼겹살보다 더욱 짙어져 미식가들에게도 후한 평점을 받고 있다. 또한, 삼겹살 외에도 '황제 덧살', '와규 엄선' 등 다양하고 특색있는 고기 메뉴들도 마련되어 있어 남녀노소 누구나 즐기기에 부담이 없다.
고기의 신선도가 좋은 것은 물론, 고기를 찍어 먹는 소스와 반찬들도 특색 있고 깔끔하다. 청어알을 넣은 양념장과 생와사비의 조합은 이 곳에서만 만나볼 수 있는 특별 소스로, 항아리 숙성 삼겹살을 씹을 때마다 나오는 육즙에 청어알과 생와사비가 만나면 더욱 풍미가 짙어져 최고의 궁합을 자랑한다.
모든 고객에게 기본으로 제공되는 조개탕 서비스 역시 인기가 좋다. 향남 고깃집 ‘고기원칙’에서 서비스로 제공되는 이 조개탕은 양과 신선도가 훌륭해 샤브샤브가 생각날 만큼 국물 맛이 깊다. 여기에 칼국수 사리까지 추가해 먹을 수 있어 고기와 함께 더욱 든든한 식사가 가능하다. 또한, 이 곳의 ‘청어알 비빔밥’과 ‘김치말이국수’는 빠질 수 없는 사이드메뉴로 꼽히며 누구나 향남 롯데시네마 맛집으로도 불리는 고기원칙 단골을 자처하게 한다.
향남 고기원칙 관계자는 “편안한 좌석과 넓은 주차장으로 회식장소나 술집 모임장소로 좋고 매장 내 트렌디한 네온사인으로 고깃집 같지 않은 카페형으로 꾸며져 있고, 후드가 없이도 연기가 나지 않는 장점으로 여성 손님들에게 특히 인기다”며 “식사 후에는 커피나 뻥튀기 아이스크림의 후식까지 무료로 제공되고 있어 고기원칙은 고객들에게 최선의 만족과 선택이 될 수 있을 것”이라고 전했다.