장기화되는 경기불황은 매출 하락, 치솟는 물가와 임대료, 최저임금 인상 등에 따른 고정비용 증가가 주요인으로 더 이상 가게를 유지하지 못하고 문을 닫는 자영업자들은 갈수록 늘어나고 있다.
자영업자가 어렵지 않은 적은 별로 없었지만 이제는 차원이 다른 ‘줄폐업’, ‘자영업 대란’이 우려되고 있다. 폐업의 가장 큰 원인은 매출 부진이다. 여기에 임대료, 인건비 등 영업 비용 부담이 커지고 경쟁업체의 난립으로 매출까지 줄어들면서 많은 자영업자들이 경영난을 겪고 있다.
2018 프랜차이즈 산업 현황 보고에 따르면 국내 프랜차이즈 브랜드 수는 5,581개로 2017년 12월 기준 64.3% 증가했다. 하지만 브랜드의 평균 존속 년수는 4.6년으로 3년 미만이 51%를 차지할 만큼 폐점률이 증가하고 있으며, 7년 이상 생존률은 22.8%에 불과했다.
이런 경기 속에 힘든 나날을 보내는 자영업자들이 늘고 있는 가운데 추워진 날씨면 더욱 따뜻하게 즐길 수 있는 국밥이 인기 창업아이템으로 떠오르고 있다. 뜨끈한 국물의 대표주자인 국밥은 우리에게 매우 친숙한 음식으로 저렴한 가격에 푸짐한 양을 자랑해 서민음식으로도 많은 사랑을 받고 있다.
그중 서민의 주머니 사정을 알아주고 건강을 챙겨주는 브랜드가 있어 많은 이들의 눈길을 끌고 있다. 제조업의 장점과 본사 시스템 및 영업팀의 합작으로 탄생한 부강축산의 ‘큰가마솥순대국&양선지 해장국’이다.
‘큰가마솥순대국&양선지해장국’은 좋은 제품의 제조공장과 본사의 지속적인 메뉴 개발, 강요 없는 인테리어, 선별 가능한 매장 메뉴, 원팩 시스템, 안주류 메뉴의 다양화 등 각각의 장점을 최대한 살려 꾸준한 성장세를 이어가고 있다.
선택형 맞춤 창업시스템과 개설마진을 제로화해 창업자의 초기개설비용을 없앴으며 현재 10월에만 가맹점 7곳을 추가로 오픈하여 30호점 오픈을 눈앞에 두고 있는 상황이다.
순대국과 해장국을 전문으로 하는 이 브랜드는 유행과 계절의 영향을 적게 받는데다, 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표 외식 메뉴를 창업아이템으로 하여 불황에도 리스크가 적은 것이 특징이다. 낮에는 식사로 밤에는 술과 함께 할 수 있는 서민형 메뉴 구성을 선보여 신규 창업과 업종변경을 고려중인 창업자들에게 주목받고 있다.
부강축산 관계자는 “신규 창업시에는 비용 부담을 덜 수 있고 업종변경 시에는 최소 비용으로 가능하면서도 상권에 크게 영향을 받지 않는 유망프랜차이즈가 인기 창업아이템으로 뜨고 있다”고 하며 “큰가마솥순대국&양선지해장국은 도소매 본사가 아닌 제조업에 모태를 둔 본사를 통해 가격과 맛 두가지를 모두 잡아 차별화된 경쟁력을 갖춘 것이 강점”이라고 말했다.