맛과 식감까지 좋은 수제 돼지갈비, 21년 전통의 강릉 경포대 맛집 ‘풍년갈비’

강원도 강릉은 KTX 개통 이후 찾는 여행객이 꾸준이 늘고 있을 정도로 유명한 관광지다. 특히, 아름다운 자연 경관을 비롯해 강릉 가볼만한 곳과 관광 명소가 잘 조성돼 있고, 경포대와 안목해변, 영진해변 등은 필수 강릉 여행코스로 손꼽힌다.

이외에도 강릉은 제철 해산물과 초당 순두부 등 입맛을 자극하는 먹거리도 풍부해 강릉 맛집을 찾는 식도락객의 관심도 높은데, 그 중 현지인들이 추천하는 강릉 고기 맛집으로는 21년 전통의 수제갈비 전문 ‘풍년갈비’가 있다.

해당 업체는 최근 KBS ‘2TV 생생정보’ ‘장사의 신’ 코너에서 수제 양념돼지갈비로 연매출 17억을 달성한 대박집으로 큰 인기를 얻고 있으며, 인공조미료를 사용하지 않은 돼지갈비 본연의 식감과 자극적이지 않은 달큼한 맛을 느낄 수 있다.

맛의 비결로는 90일 미만의 암퇘지만을 사용해 식감이 부드럽고 담백한 맛이 장점. 또한, 생고기를 2일간 숙성하고, 다시 양념에 재워 3일간 숙석하는 방식으로 더욱 진한 풍미와 담백한 육즙의 맛을 즐길 수 있다.

업체 관계자는 “양념도 사과, 배, 간마늘, 생강즙, 물엿, 간장, 생강, 계피, 대파 등 천연 재료로만 맛을 내 깔끔한 단맛이 장점이다.”라며 “남녀노소 누구나 부담 없이 돼지갈비 맛을 즐길 수 있고, 푸짐한 상차림으로 배를 든든하게 채울 수 있다.”라고 전했다.

이외에도 ‘풍년갈비’에서는 생돼지갈비, 소양념갈비, 소생갈비, 한우생등심 등의 메뉴를 선보이고 있고, 입맛에 따라 냉면과 된장찌개 등의 식사 메뉴도 추가할 수 있다.

한편, 강릉 맛집 추천 ‘풍년갈비’는 150석 규모의 깔끔하고 쾌적한 객실을 조성해 각종 모임 장소로 이용되고 있고, 비장참숯으로 바로 구워낸 수제갈비는 담백한 맛은 물론 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 제대로 만끽할 수 있다.