포천은 서울에서 1시간이면 도착할 수 있고, 다채로운 볼거리와 즐길 거리로 큰 인기를 얻고 있는 주말 여행지다. 무엇보다 산정호수를 비롯해 허브아일랜드, 아트밸리, 광릉수목원, 평강식물원 등 포천 가볼만한 곳이 즐비하고, 모두 인접해 이동의 불편함도 없다.
또한, 포천은 수많은 관광 명소를 둘러본 뒤 입맛을 돋워줄 수 있는 식도락 명소도 즐비한데, 포천을 찾는 여행객이라면 담백한 맛의 이동갈비를 맛보는 것은 빼놓을 수 없다.
포천의 이동갈비는 부드러운 식감과 육즙이 살아있는 진한 풍미와 높은 감칠맛으로 남녀노소 누구나 맛있게 맛볼 수 있는 먹거리로도 유명한데, 포천 산정호수 맛집 ‘우목정’은 주인장이 직접 손질, 양념, 숙성한 전통적인 수제 이동갈비를 선보이며 주목받고 있다.
특히, 공장에서 나오는 붙임 갈비와는 차원이 다른 식감과 육즙의 맛을 즐길 수 있고, 참숯으로 바로 구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감은 물론 육즙이 살아있는 이동갈비 본연의 담백한 맛을 제대로 느낄 수 있다.
또한, 양념갈비도 주인장이 직접 만든 수제 양념을 사용하는데, 화학조미료와 캐러멜소스를 전혀 사용하지 않고 천연 재료와 신선한 채소, 과일로만 맛을 내 자극적이지 않은 본연의 달큼한 맛을 느낄 수 있다. 여기에, 일정 기간 숙성해 간이 잘 배어 있는 것이 특징이다.
업체 관계자는 “한결 같은 맛의 수제 이동갈비를 선보이기 위해 품질 및 위생 관리에 최선을 다하고 있다.”라며 “담백한 맛의 이동갈비와 직접 만든 밑반찬도 푸짐하게 제공하며, 쌈채소도 직접 재배한 유기농 채소를 제공해 믿고 먹을 수 있다.”라고 전했다.
한편, 포천 산정호수 맛집 ‘우목정’은 넓은 실내 공간과 야외 테라스를 조성해 가족 외식과 직장인 회식장소, 동창회 등 모임 장소로도 이용되고 있고, 기타 자세한 내용은 전화로 문의할 수 있다.