경기도 포천은 서울에서 1시간 안팎이면 도착할 수 있는 높은 접근성과 다채로운 볼거리, 천혜의 자연경관을 만끽할 수 있어 언제나 많은 여행객이 찾는 곳이다. 특히, 산정호수, 허브아일랜드, 아트밸리 등의 포천 가볼만한 곳도 모두 인접해 당일치기로도 다양한 여행코스를 둘러볼 수 있는 것이 장점이다.
또한, 포천은 수많은 여행객이 찾는 만큼 이들의 입맛을 사로잡은 맛집도 즐비한데, 포천을 찾는 여행객이라면 이동갈비를 빼놓을 수 없다. 포천 이동갈비는 특유의 부드러운 식감과 달큼한 맛을 자랑하고, 전통적인 포천 수제이동갈비 맛집에서는 차원이 다른 맛의 이동갈비를 맛볼 수 있어 인기가 높다. 대표적인 곳으로는 ‘우목정’이 있다.
포천 맛집 ‘우목정’은 현지인들도 가장 추천하는 수제 이동갈비 전문점으로 공장에서 나오는 붙임 갈비를 사용하는 다른 업체와는 차원이 다른 식감과 육즙이 가득한 수제 이동갈비를 맛볼 수 있다. 또한, 주인장이 직접 손질, 양념, 숙성한 이동갈비는 참숯으로 바로 구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감도 제대로 즐길 수 있다.
메뉴로는 수제생갈비와 수제양념갈비를 선보이고 있는데, 수제양념갈비는 주인장이 직접 만든 양념을 더해 자극적이지 않은 달큼한 맛을 낸다. 맛의 비결로는 화학조미료와 캐러멜소스는 전혀 사용하지 않고 천연 재료와 신선한 채소, 과일로만 맛을 내 이동갈비 본연의 맛을 잘 살린 담백한 맛이 장점. 여기에, 일정 기간 숙성해 간이 잘 베인 것이 특징이다.
업체 관계자는 “전통적인 방식으로 만든 수제 이동갈비는 일반적인 갈비와 차원이 다른 맛과 식감을 제공한다.”이라며 “이동갈비와 함께 직접 재배한 유기농 채소, 다양한 밑반찬도 푸짐하게 제공하니 지인들과 알찬 식사를 즐겨보길 추천한다.”라고 전했다.
한편, 포천 산정호수 맛집 ‘우목정’은 큰 규모의 실내 객실과 별도의 단체석, 야외 테라스, 주차 시설 등을 마련해 포천 직장인 회식 장소, 가족 외식 장소, 신녀회 등으로도 이용되고 있고, 기타 자세한 내용은 전화로 문의할 수 있다.