도교육청, 개학 대비 학교급식 조리종사자 교육
경기도교육청(교육감 김진춘)은 개학을 맞이해 학교급식으로 인한 식중독 사고 예방을 위해 19일 고등학교 조리종사자 250여명을 대상으로 위생교육을 한다.
이날 교육은 급식시설ㆍ설비관리, 음식재료 및 개인위생관리, 급식기구의 세척 및 소독관리 방법, 환경위생관리, 안전관리 등 식품취급자가 알아야 할 위생 관리 전반에 관한 사항과 위해요소 중점관리 기준(HACCP)제도의 적용방법을 중점적으로 교육한다.
이번 교육은 영양사를 제외한 조리사 및 조리 종사자에 대한 전문교육으로 학교급식의 안전하고 위생적인 관리 내용을 강조해 실시할 예정이다.
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