경기도 포천은 서울과 접근성이 높고 아름다운 자연과 다채로운 관광 명소를 둘러볼 수 있어 주말 여행지로 선호되는 곳이다. 그중에서도 포천 허브아일랜드와 산정호수, 아트밸리 등은 필수 여행코스로 손꼽히며, 아름다운 자연경관을 만끽하기에도 제격인 곳이다.
이외에도 포천은 이동갈비와 이동막걸리 등 지역의 손맛을 느낄 수 있는 다양한 향토음식을 맛보며 식도락을 즐기기에도 제격인데, 포천 이동갈비 맛집 ‘우목정’에서는 100% 수제 이동갈비를 선보이며 식도락객의 입맛을 사로잡은 곳이다.
해당 업체는 현지인들도 가장 추천하는 수제 이동갈비 전문점으로 주인장이 직접 손질하고 양념, 숙성한 수제 이동갈비를 고객들에게 제공한다. 무엇보다 조미료를 사용하지 않는 것이 특징으로 자극적이지 않은 담백한 맛과 깔끔함이 장점이다.
메뉴로는 수제 생갈비와 양념갈비를 제공하며 이동갈비는 길게 포를 떠 양도 푸짐하다. 이외에도 ‘우목정’에서는 식당 옆 텃밭에서 직접 경작한 유기농 채소와 다양한 밑반찬도 제공하는데, 부족한 밑반찬은 셀프바에서 먹고 싶은 만큼 가져올 수 있다.
업체 관계자는 “이동갈비는 자체 숙성실에서 일정 기간 숙성 후 제공하기 때문에 감칠맛이 높고 부드러운 식감을 즐길 수 있다.”며 “이동갈비 외에도 된장갈비뚝배기, 냉면, 동치미국수 등도 제공하니 함께 즐겨보길 바란다.”고 전했다.
한편, 포천 산정호수 맛집 ‘우목정’은 쾌적하고 아늑한 분위기를 조성한 실내 공간과 별도의 단체석, 연회실, 식사를 할 수 있는 야외 테라스, 정원 등을 조성해 각종 모임 장소로 이용되고 있고, 단체 예약시에는 셔틀 버스도 무료로 운영하고 있다.