대한민국 국민이라면 호불호 갈리지 않는 음식으로 단연 삼겹살을 꼽을 것이다. 농식품부의 통계 자료에 따르면 2017년 대한민국 돼지고기 소비량은 2016년 대비 7만 2,000톤이 증가했으며, 2018년 돼지고기 소비량은 2017년보다 5만 6,000톤 증가한 123만 톤으로 집계되었다.
돼지고기 소비량으로 전 세계 6위를 차지할 만큼 누구나 좋아하는 메뉴인 삼겹살은 연인과의 데이트, 가족이나 친구들 혹은 피곤한 직장인들의 지친 하루를 풀어주는 회식메뉴로 많은 사랑을 받고 있다. 이러한 돼지고기의 인기로 삼겹살 전문점들이 매년 증가하고 있는 가운데, 합정 삼겹살 맛집 ‘숙달돼지’가 기존에 맛보지 못했던 특별한 습식 숙성 삼겹살을 선보이며 합정 고기집 맛집을 찾는 소비자들에게 큰 호평을 받고 있다.
합정역 푸르지오 맛집 숙달돼지 위치는 합정역 8번출구에서 도보 2분거리에 위치해 있으며 메세나폴리스 맞은편에 위치해 있어 합정 메세나폴리스 맛집을 찾는 고객들의 발길을 이끌고 있다. 합정 숙달돼지는 엄선된 농장에서 1+ 최고 등급의 한돈만을 집중 공급받아 1~2주간 저온의 물속에서 숙성 과정을 진행한다. 보편적으로 사용하고 있는 건식 숙성이 아닌 습식 숙성을 거친 삼겹살은 부드러운 식감에 풍부한 육즙을 지녀 ‘소고기 식감의 삼겹살 전문점’이라는 고객들의 반응과 함께 SNS에서 화제가 된 곳이다.
특별한 맛으로 인근 주민부터 서울여행을 즐기는 여행객들 입맛까지 사로잡은 숙달돼지는 각종 방송사에도 입소문이 퍼져 맛집 TV 프로그램 K STAR ‘식신로드’ 등을 비롯한 다양한 방송에 소개된 바 있다. 식신로드에서는 전 출연진들에게 ‘인생 삼겹살’이라는 극찬을 받으며 화제를 불러일으켰다. 이에 합정 데이트코스 맛집과 합정역 회식장소의 삼겹살이나 고깃집 술집을 찾는 연인들과 직장인들로 연일 북적이고 있다.
합정역 삼겹살 전문점 ‘숙달돼지’는 주 메뉴로 삼겹살과 목살, 가브리살, 항정살 등의 숙성 돼지고기를 제공하고 있으며, 고기 주문 시 생산지와 농장주, 숙성 기간 등의 정보가 표기된 ‘고기스펙’을 제공하고 있어 고기 품질에 대한 높은 신뢰도를 자랑한다. 또한, 고급 식재료로 각광받는 안데스 산맥의 암염 소금과 각종 장아찌, 와사비 등을 1인 1찬으로 준비해 어묵탕과 함께 제공하는 프리미엄 서비스를 선사하고 있다.
‘숙달돼지’에는 습식 숙성 삼겹살 메뉴 외에도 ‘구워먹는 치즈’와 ‘뚝배기 크림 리조또’ 등의 여심을 사로잡는 사이드 메뉴와 ‘해물 된장찌개’, ‘한돈 김치찌개’도 준비되어 있어, 이색적인 합정역 맛집 혹은 고깃집을 찾는 고객들의 발길이 이어지고 있다.
업체 관계자는 “숙달돼지는 최고 등급의 돼지고기를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 홍대 합정 맛집으로 불리며 삼겹살뿐만 아니라 목살, 항정살을 찾으시는 분들의 방문이 이어지고 있다. 습식 숙성 삼겹살 전문점답게 소고기 안심의 식감과 비슷할 정도로 부드러운 식감과 고소한 풍미를 느낄 수 있는 숙달돼지는 합정역 고기집중에서 많은 분들이 SNS에 합정 삼겹살 맛집으로 주목해 주셔서 데이트 코스와 가족외식, 직장인들의 회식장소로 인기몰이 중이다. 이곳은 지하철 2호선과 6호선 합정역에서 도보로 2분 거리에 위치해 있으며, 식사 시 무료 주차가 가능하다.”며 “전문 그릴링 교육을 받은 직원들이 직접 고기를 구워드리기 때문에 여유롭게 식사를 하실 수 있고 넓은 테이블 간격과 깔끔한 인테리어 덕분에 가족외식과 단체회식, 모임장소로도 많이 찾아 주시는 편이다. 앞으로도 방문하시는 모든 고객이 만족할 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 전했다.