대부분 지역에 미세먼지 농도가 ‘나쁨’수준을 보이고 있는 가운데, 삼겹살이 체내 미세먼지 배출을 돕는다는 속설이 큰 화두로 떠올랐다. 이에 대한 의학적인 근거는 없지만, 효과를 떠나 많은 이들이 미세먼지가 많은 날 외식 메뉴로 삼겹살을 찾고 있다. 더불어 ‘삼겹살에 소주 한 잔?’ 이라는 말이 생길 정도로 국내를 대표하는 외식 메뉴인 삼겹살의 인기는 날이 갈수록 높아지고 있는 가운데, 천안 불당동 항아리 삼겹살 맛집 ‘고기원칙’이 ‘72시간 항아리 숙성’을 거친 독특한 삼겹살을 선보이며 연일 문전성시를 이루고 있다.
천안 불당동 맛집 ‘고기원칙’의 대표메뉴인 ‘항아리 숙성 삼겹살’은 국내산 한돈을 항아리에 담아 72시간의 숙성과정을 거친다. 청국장 발효액으로 저온숙성시킨 삼겹살은 육즙이 풍부하고 식감이 쫄깃해, 색다른 감칠맛을 느낄 수 있다. 또한, 고기 주문 시 항아리째 손님에게 제공되어 먹는 맛에 이어 보는 맛까지 충족시키는 72시간 숙성 항아리 삼겹살 맛집으로 불리고 있다.
천안 신불당 맛집 고기원칙의 특색 있는 비주얼과 퀄리티 높은 맛은 KBS TV 프로그램 ‘생생정보통’ 등 수많은 방송사에 소개된 바 있으며, 천안시청 인근에 위치해 근처 직장인들 사이에서 불당동 회식장소, 천안 회식장소로 유명세를 타고 있다. 최근에는 각종 SNS에 #천안 맛집 베스트10 #불당동 삼겹살 맛집, #천안 고기 맛집 #천안 맛집 추천 등의 해시태그로 연일 호평 가득한 후기가 업로드 되는 등 남녀노소 불문하고 많은 관심을 끌고 있다.
신불당 삼겹살 맛집 ‘고기원칙’에는 숙성 삼겹살 외에도 ‘황제덧살’과 ‘와규엄선’ 등의 특수부위를 선보이고 있으며 후식으로 좋은 김치말이 국수, 청어알 비빔밥 등도 마련되어 있다. 이곳에서는 고기 주문 시 조개탕 또는 알탕이 무료로 제공되며, 청어알 쌈장과 감칠맛 도는 쪽파 절임 등 고기에 곁들여 먹기 좋은 반찬도 함께 나와 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 특히, 뻥튀기 아이스크림 ‘뻥스크림’을 무료로 제공하고 있어 수 있어 고객들의 만족도가 매우 높다.
천안에는 ‘천안불당 고기원칙’ 외에도 ‘청수법원 고기원칙’, ‘신방동 고기원칙’ 총 3곳이 운영 중이며, 지점마다 다양한 이벤트를 실시하고 있다. 천안 불당동 항아리 삼겹살 맛집 ‘고기원칙’은 대기하는 시간만큼 서비스를 제공하는 ‘웨이팅스톱워치 이벤트’와 네이버 단체 예약 이용 시 푸짐한 계란찜 증정하는 이벤트까지 진행하고 있으며, 이용 후 리뷰를 남기면 스타벅스 쿠폰까지 받아볼 수 있다.
신불당동 고기집 맛집 고기원칙 관계자는 “다른 고깃집에서 볼 수 없었던 세련된 인테리어와 함께 깔끔하고 편안한 단체석이 마련되어 있어 회식이나 단체 모임을 즐기려는 고객들의 방문이 이어지고 있다.”며 “다양한 이벤트와 풍부한 육즙의 숙성삼겹살, 최상의 서비스를 제공하고 있으니, 이색적인 삼겹살 맛집을 찾으신다면 천안 불당동 고기원칙에 방문해보시길 바란다.”고 전했다.