최근 지속적인 경기불황으로 인해 외식 창업 시장에는 트렌드를 쫓는 1인 소자본 창업 아이템, 소액 창업 아이템, 주부 창업 아이템 등이 유망 프렌차이즈, 요즘 뜨는 체인점으로 대거 등장하고 있다. 하지만 이는 대부분 유행 주기가 짧은 편이며, 반짝 인기에 편승한 아이템 선정은 그만큼 위험성도 높아, 전문가들은 경기 침체에서 오는 리스크가 낮고 안정적으로 운영 가능한 업종을 선택하는 것이 중요하다고 말한다.
이에 불경기에 강한 창업 아이템으로 알려진 호프집 창업, 포장마차 창업이 인기를 끌고 있는 가운데, 10여 년간 꾸준하게 운영하며 많은 고객에게 사랑받아온 ‘구노포차’가 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템으로 검증받으며 화제를 모으고 있다. 프렌차이즈 창업 아이템 구노포차는 전국 35개의 매장에서 40%에 육박하는 높은 수익률을 기록하고 있는 곳으로, 9개의 테이블이 배치된 20평의 소형 매장에서 월 매출 5천만원을 달성했다. 여기에 업종 변경, 업종 전환 창업의 경우 일 매출이 3배 이상 상승하는 등 다양한 소규모 창업 아이템 성공 사례를 보이고 있다. 이에 여자 소자본 창업으로 소액 창업 아이템, 1인 창업 아이템을 찾는 이들의 문의가 이어지고 있다. 전문가들은 이러한 안정적 운영의 비결에 대해 3가지 경쟁력을 꼽는다.
고퀄리티 요리와 전략적인 메뉴 구성
요즘 뜨는 사업 아이템 구노포차는 '요리가 맛있는 대포집'이라는 캐치프레이즈에 걸맞게 퀄리티 높은 맛의 특색 있는 요리들을 선보인다. 30년 경력의 호텔 주방장, 유명 한식 조리장 등 각 분야의 전문가들이 연구해 개발한 메뉴들은 트렌디한 비주얼을 갖췄을 뿐만 아니라 맛까지 충족시키며 불경기일수록 더욱 안정적인 수익률을 보이고 있다. 1차에서 마무리 되는 최신 음주 트렌드를 고려한 전략적인 메뉴 구성 덕분에 구노포차는 1차 손님부터 2, 3차 손님까지 유치해 실내포차로는 드물게 웨이팅까지 발생하는 상황이다. 자연스레 높은 매출로 이어져 고객 만족과 수익성을 동시에 사로잡은 사례로 호평받고 있으며, 실제 창업을 진행한 가맹점주 모두 맛과 메뉴 구성에 메리트를 느껴 창업을 결정했다는 후문이다.
10년간 검증 받은 노하우로 체계적인 운영 시스템 구축
반짝하고 사라지는 프렌차이즈가 많은 요즘, 구노포차는 10년 동안 롱런하고 있는 브랜드로 알려져 예비 창업자들의 이목을 사로잡았다. 이는 안정적인 물류 시스템과 운영 시스템에서 비롯된 것이다. 본사에서는 모든 메뉴를 팩에 담아 제공하는 ‘원팩 시스템’을 통해 초보 창업자도 5분 만에 요리를 완성할 수 있게 했다. 또한, 주방과 카운터를 통합한 일체형 주방과 효율적인 매장 동선 설계를 적용해, 고임금을 차지하는 주방 전문 인력과 홀 인력 없이 여유롭게 운영할 수 있도록 돕고 있다.
동종업계 유일한 매출 보장제와 업계 최저 창업 비용
구노포차는 실내 포장마차 프렌차이즈 중에서 최초이자 유일하게 가맹점의 매출을 최대 5억원까지 보장하는 ‘매출 보장제도’를 시행하고 있다. 본사가 가맹점 매출을 보장하는 해당 제도는 가맹점주가 매장 운영에만 집중할 수 있도록 도와, 실제 지난 1년간 목표 매출에 미달성한 지점은 단 한 곳도 없는 것으로 알려졌다. 더불어, 인테리어의 거품을 빼 낮은 비용으로 창업할 수 있을 뿐만 아니라, 7천만원까지 지원되는 무이자 대출을 제공해 실제 본인 자본 0원으로 창업한 가맹점주도 있을 정도로 초기 자본 부담이 적다. 특히 업종 전환 창업의 경우 기존 집기를 최대한 활용할 수 있어 더욱 낮은 비용으로 창업이 가능하다.
업체 관계자는 "아무리 요즘 뜨는 창업 아이템이라고 하더라도 트렌드에 편승한 신생 브랜드는 폐업을 면치 못하고 있는 상황으로, 안정적으로 운영 가능한 브랜드를 선택하는 것이 가장 중요하다. 이러한 점에서 구노포차는 10년 동안 꾸준히 사랑 받아온 브랜드로 그 안정성을 입증받았으며, 그 동안의 노하우를 바탕으로 체계적인 시스템, 전략 갖춘 메뉴 구성 등을 구축해 놀라운 매출을 달성하고 있다.”며 “이에 은퇴 후 직업으로 구노포차를 선택하는 분들이 많다. 구노포차에서는 가맹점주의 성공적인 창업시장 안착을 위해 오랜 경력의 외식 프랜차이즈 전문가가 입지선정부터 상권 분석, 조리 교육, 홍보지원까지 지원하는 오픈 마케팅을 진행하고 있다. 무자본으로 창업한 사례도 있는 만큼 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템을 찾으신다면 구노포차에 대해 알아보시길 바란다.”고 전했다.