힘든 일상 속 작은 행복을 추구하는 ‘소확행’은 이제 트렌드를 넘어서 생활양식 중 하나로 자리 잡는 모양새다. 경기불황, 실업률 증가, 고용안전성 하락과 같은 현상이 사람들의 지갑을 닫게 하면서 큰 지출을 기피하는 경향도 소확행 현상의 지속에 한몫한다.
이러한 트렌드는 창업시장에도 반영돼 싼 가격으로 서비스를 제공하는 업체들이 늘어나고 있다. 저렴한 가격의 대표주자로 꼽히는 동전노래방, PC방 뿐 아니라 이제는 고깃집도 싼 가격으로 고품질의 고기를 제공한다. 최근 저렴한 가격과 차별화된 맛으로 주목받는 고깃집 창업 프랜차이즈로 ‘석쇠꾼’을 들 수 있다.
돼지고기 껍데기 및 특수부위 1인분을 7900원이라는 저렴한 가격에 제공하는 석쇠꾼은 싼 가격에도 불구하고 고기의 질이 높다. 친환경 양돈장에서 자란 돼지만을 엄선해 신선하고 안전한 국내산 돼지고기만을 제공한다. 또한 국내 탑클래스 기업과의 제휴로 안정적인 물류공급 시스템을 구축해 연중 편차 없는 고정 가격에 원재료를 제공한다.
외식프랜차이즈 창업 브랜드 석쇠꾼의 특수부위는 두툼하고 고소한 꼬들살, 풍부한 풍미와 부드러운 육질의 주먹고기, 돼지 한 마리에서 80g만 나오는 귀한 숙성뽈살, 매니아가 많은 두항정살, 너무 맛있어 몰래 빼돌리면서 먹었다는 황제살과 뽈살과 항정살로 이뤄진 뒷고기로 제공된다.
여기에 본사에서 개발한 각 부위와 궁합이 맞는 소스를 제공해 고기의 식감을 살렸다. 풍부한 지방층을 가진 주먹고기는 담백한 함초소금과 함께, 쫀득한 뒷고기는 미소 소스와 함께 즐기면 더욱 좋다.
또한 석쇠꾼은 친환경 연탄을 이용해 직화로 구워 안전하고 건강하게 화끈한 불맛의 메뉴를 즐길 수 있다. 연탄구이를 이용할 시 고기의 주 영양소인 단백질과 지방 뿐 아니라 고기 속 수분까지 밖으로 빠져나가지 못하고 잡내가 제거돼 고기의 풍미가 극대화된다.
석쇠꾼 관계자는 “최근 소확행과 더불어 저렴한 가격으로 사람들에게 인기가 많은 업종을 창업 아이템으로 준비하는 예비창업인들이 많다”며 “석쇠꾼은 저렴한 가격으로도 최상의 맛을 선사하는 껍데기 및 특수부위 전문 고깃집으로 손님과 창업인 모두에게 만족감을 드리고 있다”고 전했다.
석쇠꾼 창업과 관련된 자세한 내용 확인은 공식 홈페이지 및 대표전화를 통해 가능하다.