외식 창업 시장에 불어 닥친 한파로 인해 안정성이 검증되지 않은 요즘 뜨는 사업 아이템보단 롱런하는 아이템에 관심이 증대되고 있다. 하지만 대부분의 사람이 생계를 위해 창업을 선택하는 만큼 안정성과 수익성 모두 충족해야 유망 프렌차이즈라고 말할 수 있으며, 불황의 영향을 적게 받는 대표 업종으로는 호프집 창업과 포장마차 창업 등이 있다. 경제가 침체되면 오히려 주류의 판매량이 높아지면서 더 높은 매출을 기대할 수도 있는 아이템이지만, 요즘 뜨는 체인점이라 자부하는 프렌차이즈 창업 브랜드가 많아 신중하게 선택할 필요가 있다.
이러한 점에서, 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 ‘구노포차’는 10년이라는 오랜 시간 동안 안정적으로 운영해온 브랜드로, 간편하고 체계적인 운영 시스템을 갖춰 불황에 더욱 빛을 발하는 1인 창업 아이템, 소규모 창업 아이템으로 주목받고 있다. 해당 브랜드는 전국 35개 매장에서 평균 40%에 육박하는 수익률을 달성할 뿐만 아니라 업종 전환 창업 후 일 매출이 3배 이상 증가하는 성공 사례를 보이고 있다. 이에 대해 창업 전문가들은 구노포차의 세 가지 강점에 주목해야 한다고 말한다.
차별화한 전략적인 메뉴 구성으로 높은 객단가 실현
구노포차는 가맹점주 모두가 메뉴 구성과 맛에 반해 창업을 결정했다고 알려져 있다. 실제 30년 경력의 호텔 셰프와 유명 한식 조리장 등 각 분야의 전문가들이 메뉴를 개발해 비주얼과 맛을 모두 충족시키고 있다. ‘요리가 맛있는 대포집’이라는 캐치프레이즈를 실현하고 있으며, 1차에서 마무리되는 최근 음주 문화에 맞춰 식사와 반주를 함께 할 수 있도록 전략적으로 메뉴를 구성했다. 이에 높은 객단가를 유지함은 물론, 1차 손님부터 2, 3차 손님까지 모두 높은 만족도를 보이고 있으며, 포장마차 브랜드에서 볼 수 없었던 웨이팅까지 발생하고 있다.
10년간의 노하우로 탄생한 안정적인 물류 및 운영 시스템
프렌차이즈 브랜드의 평균 존속 연수가 2~3년에 불과한 요즘, 구노포차는 10년 동안 꾸준한 사랑을 받아온 브랜드로 안정적인 물류 시스템과 운영 시스템을 선보인다. 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 구노포차는 모든 메뉴를 본사에서 팩 형태로 매장에 배송하는 ‘원팩 시스템’을 운영하고 있다. 덕분에 창업 경험이 없거나 타 업종에서 업종 변경을 한 경우에도 전문 주방 인력에 대한 인건비 부담 없이 5분 이내에 간단하게 음식을 조리할 수 있다. 여기에 주방과 카운터를 통일한 일체형 주방과 1인 소자본 창업에 특화된 매장 동선이 더해져 1인으로도 여유로운 매장 운영이 가능하다.
업계 유일의 매출보장제도로 안정성 더한 소액 창업 아이템
구노포차는 낮은 창업 비용으로 진입 장벽은 낮추고, 업계 유일 매출보장제도로 안정성은 높였다. 거품을 뺀 실용적인 인테리어로 낮은 비용으로 창업이 가능하고, 7천만 원까지 무이자 대출을 지원해 본인 자본 0원으로 창업한 사례도 있다. 이와 함께 가맹점의 매출을 5억 원 보장하고, 상권분석부터 성공사례 데이터를 기반으로 한 마케팅까지 성공적인 창업을 위한 지원을 아끼지 않는다. 이 덕분에 지난 1년간 목표 매출에 미달한 지점은 없는 것으로 알려져 유명세를 타고 있다.
브랜드 관계자는 “최근 실내 포차 및 호프집 창업이 불경기의 영향을 받지 않는 아이템으로 여겨지고 있으나, 운영이나 물류 시스템 등 내실이 부족하다면 장기간 흥행할 수 없다. 이에 반해 구노포차는 10년 이상의 노하우를 바탕으로 탄탄한 시스템과 다양한 지원 제도를 운영하며 가맹점주와의 상생을 실현하고 있다.”며 “운영이 간단해 1인 창업은 물론이고, 여자 소자본 창업, 주부 창업 아이템으로도 문의가 이어지고 있다.”고 전했다.