경기불황 속에서 소비자들의 소비심리가 위축됨에 따라 비교적 안정적으로 여겨졌던 프렌차이즈창업 시장도 폐업 및 업종변경을 택하는 이들이 늘어나고 있다. 이에 경기 영향을 덜 타는 업종에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 전통적으로 불경기에 강한 호프집창업, 포장마차창업이 인기를 끌고 있다.
이 가운데 외식창업 브랜드 ‘구노포차’는 10년의 노하우를 바탕으로 높은 고객만족도를 형성하며 한국 소비자선호도 1위 브랜드 대상을 수상하는 등 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템으로 주목받고 있다.
구노포차는 불경기 속에서도 테이블 9개의 20평 소형 매장에서 월 매출 5천만 원을 기록할 정도로 높은 경쟁력을 보유하고 있으며, 업종전환창업을 진행한 매장의 경우 일 매출이 3배 이상 상승하는 등 대표적인 소액창업아이템 성공사례로 손꼽힌다. 전국 39곳의 매장에서 평균 40%에 육박하는 수익률을 유지하고 있는 구노포차는 최근 영남대점, 고척점, 무전점, 고잔점이 연이어 오픈하며 40호점 돌파를 앞두고 있어 업계의 이목이 쏠리고 있다. 유망프렌차이즈 전문가들은 경기가 어려운 상황에서도 승승장구하는 구노포차의 성공비결에 3가지 포인트가 있다고 설명했다.
퀄리티 높은 요리와 전략적인 메뉴 구성
요즘뜨는사업아이템 구노포차는 모든 점주가 요리의 퀄리티와 메뉴 구성에 반해 창업을 결정했다고 알려졌을 정도로 ‘요리가 맛있는 대포집’이라는 캐치프레이즈에 걸맞는 특색 있는 요리들을 선보인다. 30년 경력의 호텔 셰프와 유명 한식 조리장 등 분야별 전문가가 모여 연구 개발한 메뉴는 맛과 양, 트렌디함까지 충족시키는 퀄리티 높은 요리로 포장마차 브랜드로는 이례적으로 웨이팅까지 발생할 만큼 인기를 얻고 있다.
더불어 1차에서 마무리되는 최근 음주 문화에 맞춰 전략적으로 메뉴를 구성해 20대부터 50대까지 폭넓은 연령층의 사랑을 받고 있으며, 자연스레 테이블 당 객단가 역시 높아지면서 수익률에도 많은 영향을 미쳐 고객과 점주 모두가 만족하는 결과로 이어지고 있다.
10년 노하우 깃든 체계적인 시스템
구노포차는 평균 존속 연수가 2~3년에 이르는 프랜차이즈 창업 시장에서 10년이라는 오랜 시간 동안 꾸준히 사랑받아온 브랜드로 체계적인 물류 및 운영시스템을 구축했다. 특히 모든 메뉴를 팩 형태로 매장에 배송하는 ‘원팩시스템’을 통해 초보자도 5분 이내에 모든 요리를 완성할 수 있도록 돕고 있으며, 고임금을 차지하는 주방 전문인력 없이도 운영이 가능하다는 장점을 지녀 1인창업아이템으로 선호도가 높다. 또한 주방과 카운터를 통일한 일체형 주방 설계와 1인소자본창업에 최적화된 매장 동선을 적용해 여자소자본창업 및 주부창업아이템으로 소규모창업아이템을 찾는 이들로부터 큰 호응을 얻고 있다.
업계 최초의 매출 보장제도 및 최저 창업 비용
요즘뜨는체인점 구노포차는 업계 최초로 가맹점의 매출을 연 5억 원까지 보장하는 매출 보장제도를 시행하고 있는 곳으로 이를 통해 점주들은 매출에 대한 부담 없이 매장 운영에만 집중할 수 있다. 실제로 매출 보장제도 시행 후 목표 매출에 미달성한 매장은 단 한 곳도 없는 것으로 알려지는 등 많은 화제를 모은 바 있다.
이와 더불어, 실용적인 인테리어를 적용해 동종 업계 평균 대비 30% 이상 창업 비용을 낮췄으며, 업종전환 시에는 기존 집기를 최대한 활용할 수 있어 더욱 낮은 비용으로 창업이 가능하다. 또한 초기 자본이 부족한 예비 창업자들을 위해 7천만 원의 무이자 대출까지 지원해 본인 자본 0원으로 창업한 사례도 보유하고 있다.
구노포차 관계자는 “요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 구노포차는 최근 스포츠서울에서 선정한 한국 소비자선호도 1위 브랜드 대상을 수상하며 업계의 주목을 받고 있다”며 “구노포차는 경기불황 속에서도 평균 40%에 육박하는 수익률을 달성, 10년간 꾸준히 사랑받아 온 곳으로 안정성을 자랑하며 초기 오픈 시 마케팅 지원으로 빠르게 해당 상권에 정착할 수 있도록 돕고 있으니 많은 문의 바란다”고 전했다.