요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 ‘구노포차’, 한국 소비자 선호도 1위 브랜드 대상으로 유명세

내수 경기 침체로 인해 가장 큰 영향을 받고 있는 외식창업 시장에서는 과당경쟁 및 고정비 상승 등의 요인까지 더해져 폐업 및 업종변경을 택하는 이들이 늘고 있다. 이에 안정적인 창업이 가능한 프렌차이즈창업 브랜드가 인기를 끌고 있으며, 유망 프렌차이즈로 손꼽히는 아이템 중에서도 전통적으로 불경기에 강하기로 알려진 호프집창업, 포장마차창업이 주목받고 있다. 

이러한 가운데, 소규모창업아이템 '구노포차'가 차별화된 경쟁력과 체계적인 시스템 및 안정적 지원을 기반으로 2019 한국 소비자 선호도 1위 브랜드 대상을 수상하며 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템으로 유명세를 타고 있다.

10년이라는 오랜 기간 동안 꾸준하게 성장해 온 실내 포장마차 브랜드 구노포차는 최근 연수구청점, 영남대점, 고척점, 무전점 등 신규 매장이 연이어 오픈하며 불경기가 무색한 상승세를 이어가고 있다. 신규 매장을 포함한 전국 39개의 매장에서는 평균 40%에 육박하는 수익률을 유지해 업계의 이목이 쏠리고 있으며, 9개 테이블의 소형 매장에선 월 5천만원의 높은 매출을, 업종전환창업을 진행한 매장은 월 매출이 3배 이상 뛰는 결과를 보여 요즘 뜨는 체인점으로 인정받고 있다. 이와 같은, 소자본 창업 구노포차의 놀라운 성장세에 대해 업계 전문가들은 크게 세 가지 강점이 자리한다고 말한다.

특색있는 요리와 전략적인 메뉴 구성
실제 가맹점주 모두 메뉴 구성과 맛에 큰 메리트를 느껴 창업을 결정할 정도로 특색있는 요리를 선보이고 있는 구노포차는, '요리가 맛있는 대포집'이라는 캐치프레이즈를 내세우며 30년 경력의 호텔 셰프와 유명 한식 조리장 등 분야별 전문가들이 모여 개발한 요리를 선보인다. 특히, 1차에서 마무리되는 최근 음주 문화에 맞춰 식사와 술을 함께할 수 있도록 메뉴를 전략적으로 구성해, 1차 손님부터 2,3차 손님까지 높은 만족도를 보이며 실내 포장마차로는 이례적으로 웨이팅까지 발생하고 있다. 식사와 술을 겸하게 되면서 자연스레 객단가가 높아진 구노포차는, 고객 만족과 수익을 동시에 사로잡은 대표적인 외식업 성공사례로 꼽힌다.

10년간의 노하우 담은 체계적인 시스템
수많은 브랜드가 2~3년 안팎으로 자취를 감추는 외식업 프랜차이즈 시장에서, 주부창업아이템 구노포차는 10년이라는 오랜 시간 동안 꾸준히 사랑받아오며 체계적인 물류 및 운영 시스템을 구축했다. 특히 모든 메뉴를 팩 형태로 매장에 제공하는 '원팩 시스템'을 통해 창업 초보자도 5분 이내에 모든 메뉴를 완성할 수 있도록 돕고 있다. 이는 주방 전문인력 없이 운영이 가능하도록 하며, 주방과 카운터를 통일한 일체형 주방과 1인소자본창업에 특화된 매장 동선 설계로 여자소자본창업으로 1인창업아이템을 찾는 이들에게 선호도가 높다.

실내 포장마차 브랜드 최초 매출 보장제도 및 최저 창업 비용 형성
요즘 뜨는 사업아이템 구노포차는 실내 포장마차 브랜드 최초이자 유일의 매출 보장제도를 시행해 가맹점의 매출을 5억 원 보장하고 있다. 이에 점주들은 매출에 대한 부담 없이 매장 운영에만 집중할 수 있으며, 실제 제도 시행 후 목표 매출에 미달성한 매장은 단 한 곳도 없는 것으로 알려져 화제를 모으고 있다. 더불어 거품을 뺀 실용적인 인테리어로 창업 비용을 낮췄으며, 업종전환 시에는 기존 집기를 최대한 활용해 더욱 낮은 비용으로 창업을 진행할 수 있다. 이와 더불어, 초기 비용이 부담되는 예비 창업자들을 위해 7천만 원까지 무이자 대출을 제공하고 있어, 본인 자본 0원으로 창업한 사례도 있는 소액창업아이템이다.

업체 관계자는 "외식창업 시장에 불경기가 이어지고 있지만, 구노포차는 10년 동안 꾸준히 사랑받아 온 브랜드로 최근까지 신규 매장이 오픈했으며 10여 곳의 매장이 상담 진행 중이다. 까다로운 기준 아래 개발한 메뉴구성과 차별화된 경쟁력을 바탕으로, 최근 2019 한국 소비자 선호도 1위 브랜드 대상을 수상했으며 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템을 찾는 이들의 문의가 이어지고 있다.”며 “점주 분들을 보다 나은 환경을 위해 매출 보장제도 및 무이자 대출 등 다양한 정책을 시행하고 있으며, 초기 오픈 시 해당 상권에 빠르게 정착할 수 있도록 전략적인 마케팅도 지원하고 있으니 편하게 문의 바란다."고 전했다.