외식업창업을 비롯해 뷰티, 교육 등 다양한 분야에서 여성 창업자의 비율이 늘어나면서 여성 소자본창업에 강세를 보이는 브랜드가 속속 등장하고 있다. 그 중에서도 접근성이 좋고 인건비 절감이 가능한 외식프랜차이즈창업이 인기를 얻고 있는 가운데, 간편한 운영시스템으로 초보자의 창업 비율이 높은 '도쿄라멘3900'이 1인 여자 소자본창업아이템으로 주목받고 있다.
요즘 뜨는 체인점 도쿄라멘3900은 HACCP 인증받은 식재료를 팩 형태로 본사에서 매장에 배송하는 '원팩 시스템'을 도입해, 음식점창업 경험은 물론이고 요리경험이 부족한 초보자도 본사 교육 30분만 이수하면 1인창업아이템으로 창업이 가능하다. 여기에 간단한 조리 방법까지 갖춘 도쿄라멘3900은 주방 전문 인력 없이도 모든 메뉴를 손쉽게 완성할 수 있도록 해, 인건비에 대한 부담을 낮춘 무인창업아이템으로 큰 호응을 얻고 있다.
특제 소스와 마늘 기름으로 감칠맛을 높인 라멘집창업 브랜드 도쿄라멘3900 메뉴들은 조리는 간편하되 맛은 우수해, 라멘 단일 메뉴로만 70만 그릇 이상을 판매하며 라멘프랜차이즈 업계의 이목을 집중시키고 있다. 이에 진해 도쿄라멘, 용현동 도쿄라멘, 김해 도쿄라멘, 안동 도쿄라멘 등 수많은 매장이 문전성시를 이루며 명불허전 1등 일본라멘창업 브랜드로 자리매김한 도쿄라멘3900은, SBS CNBC '성공의 정석 꾼'에 요식업창업 노하우로 소개된 것은 물론이고 지난해 한국 스포츠경제가 주관한 '2018 고객감동 혁신 기업' 대상을 수상하기도 했다.
유망 프렌차이즈 도쿄라멘3900에서는 주방 운영에 대한 간편함과 함께 홀 운영에 대한 효율성을 높이고자 무인 결제 시스템인 키오스크를 도입했다. 이는 손님이 직접 주문부터 결제, 식기 반납까지 셀프로 진행하는 시스템으로 홀 인력 없이 운영이 가능할 뿐만 아니라 테이블 회전율까지 높여 자연스레 매출 향상으로 이어지고 있다.
빠른 테이블 회전율과 함께 다채로운 식사 및 안주 메뉴를 통한 홀 판매와 포장 판매의 이중 매출까지 더해진 덕분에 타 식당창업을 진행했던 자영업자가 업종변경창업으로 도쿄라멘3900을 선택하고 있으며, 실제 리뉴얼 매장에서 일 매출이 최대 3배 상승한 성공사례를 보유하고 있다. 이 밖에도 11평 규모의 대구 보건대점, 12평 규모의 숭실대 도쿄라멘 매장에서 일 매출 200만 원을 돌파하는 등 소규모 매장에서도 높은 매출을 기록하고 있어 요즘 뜨는 사업아이템으로 높은 인기를 자랑한다.
특히, 여자소자본창업, 남자소자본창업 아이템을 찾는 예비 창업자들 사이에서 주목받고 있는 도쿄라멘3900은 최단 기간 내 80호점을 돌파하며 불경기에도 승승장구하고 있다. 이러한 사랑에 보답하고자 도쿄라멘3900은 최근 방문 고객을 대상으로 'SNS 후기 이벤트'를 통해 다이슨 공기 청정기, 에어팟 등을 경품으로 증정했으며, 선착순 100호점까지 200인분 상당의 면 물류를 지원하는 통 큰 창업 지원 이벤트를 진행하고 있어 은퇴후 직업, 업종전환창업 등으로 체인점창업을 원하는 이들의 문의가 이어지고 있다.
업체 관계자는 "일본라면창업 브랜드 도쿄라멘3900은 초보자도 창업 가능한 간편한 운영 시스템으로 소규모 매장에서도 높은 매출을 기록하며 1인 여자 소자본창업아이템으로 주목받고 있다. 더불어 업종변경 시 3천만 원대부터 창업이 가능해 무자본창업으로 알려진 분식집창업 비용과 비교했을 때도 합리적이라는 호평을 얻고 있다."며 "앞으로도 가맹점과 함께 성장할 수 있는 다양한 방안을 모색해 점주 분들이 만족하실 수 있도록 최선을 다하겠다."고 전했다.