정인숙 식초보감, 당뇨, 암 환자를 위한 GABA, 7가지 필수 아미노산 함유 천연발효식초 ‘발아현미흑초’ 선봬

본격적인 바캉스 시즌이 시작되면서 다이어트에 관심을 갖는 사람들이 많아지고 있다. 하지만 다이어트는 평상 시 진행해야만 효과를 볼 수 있는 만큼 철저히 식습관을 지키고 관리를 실시할 수 있어야 한다. 이에 따라 최근 주목을 받고 있는 식품 중 하나는 천연발효식초 ‘정인숙 식초보감’이다.

발효명장 초정 정인숙 대표가 설립한 농업회사법인주식회사 ㈜초정의 식초보감은 다른 식초와 달리 유산균이 살아있는 천연식초를 개발해 판매하고 있다. 천연발효식초는 유산균이 장까지 살아서 가기 때문에 독소는 줄이고 좋은 균은 증식시켜주는 역할을 한다. 특히 꾸준히 마시는 습관을 가질 경우 면역력 상승에 큰 도움을 받을 수 있어 꾸준히 인기를 얻고 있다.

정인숙식초보감의 대표 메뉴 중 하나인 ‘발아현미식초’의 경우 발아시킨 현미, 백미 100%와 쌀누룩으로 발효시킨 식초로 현미 발아를 통해 무기질흡수를 방해하는 피틴산을 제거하고, 신경전달물질인 GABA성분과 7가지 필수아미노산이 다량함유되어 그 영양과 그윽한 풍미를 살렸다. 음식 조리, 체질 등에 따라 하루 3번 식전, 식간, 식후에 섭취할 수 있으며, 기호에 따라 벌꿀, 조청, 발효효소와 섞어서 음용할 수 있다.

이와 함께 발아현미식초는 설탕을 사용하지 않아 일명 다이어트 식초로 불리며, 당뇨 환자도 먹을 만큼 건강한 발효공법을 자랑한다. 또한 장에도 좋아 항암 치료 중인 암환자들에게 선호도가 높아 최근 대형 프랜차이즈 입점은 물론 호텔 조리실에서도 사용되고 있다.

식초보감 정인숙 대표는 “자연발효식초를 통해 웰빙 건강의 새로운 가치를 제공하는 식초보감은 전통 발효의 글로벌화를 목적으로 발아현미식초를 포함한 뽕발사믹식초, 배발사믹식초, 미배흑초 등 67개 품목을 생산, 판매하고 있다”며 “국내 시장은 물론 해외 시장으로 기술연구개발을 하고 있는 만큼 앞으로도 다양한 제품을 공급할 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.

한편 정인숙 식초보감은 건강 맞춤형 식초인 ‘항당뇨식초’, ‘PH조절식초’, ‘항비만식’ 등 고기능성 발효식초와 식초아이스크림, 식초나또 등 제형 변화와 개발에 주력하고 있다. 식초보감의 제품과 관련된 보다 자세한 사항은 sikchobogam 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.