요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 ‘구노포차’, 2019 소비자선호도 1위 브랜드 대상 수상

외식창업 시장에서 매일 430여 개의 음식점이 오픈함과 동시에 370여 개의 음식점이 폐업하는 것으로 알려졌으며, 전문가들은 이러한 원인에 대해 내수 경기 침체와 과당경쟁, 고정비 상승 등의 요인이 있다고 말한다. 이에 안정적인 창업을 위해서 프렌차이즈창업 브랜드를 선택하는 창업자들이 많으며, 유망프렌차이즈로 꼽히는 브랜드 중에서도 경기의 영향을 덜 타는 호프집창업 및 포장마차창업이 인기다. 이러한 가운데, 10년간 소비자들에게 많은 사랑을 받으며 성장해온 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 '구노포차'가 최근 2019 한국 소비자선호도 1위 브랜드 대상을 수상하는 것은 물론, 전국 40여 곳의 매장에서 평균 40%에 육박하는 수익률을 보이며 경쟁력 갖춘 브랜드로 주목받고 있다.

구노포차는 실제 20평 규모의 소형 매장에서 월 매출 5천만 원을 기록하고 있으며, 업종변경을 진행한 가맹점에서는 일 매출이 평균 3배 이상 상승하는 등 높은 매출신화를 달성하고 있다. 지속적인 불경기임에도 최근 연수구청점, 영남대점, 고척점, 무전점 등 신규 매장이 연이어 오픈하고 있어 요즘 뜨는 사업아이템으로 인정받고 있으며, 불경기에도 승승장구하는 비결로 창업 전문가들은 세 가지 강점을 꼽는다.

퀄리티 높은 요리와 전략적인 메뉴 구성
소규모창업아이템 구노포차는 가맹점주 모두가 요리의 맛과 메뉴 구성에 반해 창업을 결정했을 정도로 퀄리티 높은 요리를 선보인다. 30년 경력의 호텔 셰프, 유명 한식 조리장 등 분야별 전문가들이 모여 '요리가 맛있는 대포집'이라는 캐치프레이즈에 걸맞은 요리를 완성했으며, 맛있는 포장마차로 입소문 나면서 20대부터 50대까지 연령대를 초월해 큰 인기를 얻는 등 포장마차로는 드물게 웨이팅까지 발생하고 있다. 더불어 1차에서 마무리되는 최근 음주 트렌드에 맞춰 식사와 술을 겸할 수 있도록 메뉴를 전략적으로 구성해, 테이블 당 객단가를 높이며 고객 만족과 수익성을 동시에 사로잡은 성공사례로 인정받고 있다.

10년동안 구축되어 온 체계적인 시스템
평균 존속연수가 2~3년에 이르는 프렌차이즈 브랜드 시장에서 요즘 뜨는 체인점 구노포차는 10년이라는 오랜 기간 동안 꾸준히 사랑받아 온 브랜드로 체계적인 물류 및 운영 시스템을 구축했다. 우선, 모든 메뉴를 팩 형태로 배송하는 ‘원팩시스템’을 도입해, 창업 경험이 없는 초보자도 5분 이내에 조리할 수 있으며 높은 인건비를 차지하는 주방인력 없이도 안정적인 운영이 가능하도록 했다. 여기에 주방과 카운터를 통일한 일체형 주방과 1인소자본창업에 최적화된 효율적인 매장 동선 설계로 여자소자본창업 및 주부창업아이템으로 1인창업아이템을 찾는 이들에게 주목받고 있다.

업계 최초의 매출 보장제도 및 최저 창업 비용
구노포차는 업계 최초이자 유일한 매출 보장제도를 선보이는 곳으로, 가맹점의 매출을 5억원 보장해 점주가 매출에 대한 부담 없이 매장 운영에만 집중할 수 있도록 돕는다. 실제 매출 보장제도 시행 후 1년이 넘는 기간 동안 목표 매출에 미달한 매장은 단 한 곳도 없는 것으로 나타나 실효성을 입증하고 있다. 더불어 실용적인 인테리어를 적용해 업계 평균 대비 30% 이상 낮은 비용에 창업이 가능하며, 업종전환창업 시에는 기존 집기를 활용해 더욱 낮은 비용에 창업을 진행할 수 있다. 이 밖에도 초기 자본이 부족한 예비창업자들을 위한 7천만 원 무이자 대출을 지원하고 있어 본인 자본 0원으로 창업한 사례도 있는 소액창업아이템이다.

업체 관계자는 "내수 경기 침체가 이어지는 상황 속에서 과당경쟁, 고정비 상승 등의 요인으로 외식업이 어려운 상황에 놓였지만, 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 구노포차는 최근 2019 한국 소비자선호도 1위 브랜드 대상까지 수상하며 상승세를 이어가고 있다."며 "본사 차원에서 상권 분석부터 점주 교육, 마케팅 등 다양한 지원을 아끼지 않고 있으며 해당 상권에 빠르게 정착할 수 있도록 돕고 있으니 많은 문의 바란다."고 전했다.