1인 가구의 비중이 빠르게 늘어남에 따라 식문화도 변화하고 있다. 전통 가족의 형태가 무너지고 혼자 사는 사람이 증가하면서 식사도 간편하게 해결하는 이들이 많아지고 있다. 이에 합리적인 가격으로 가볍게 먹을 수 있는 ‘간편식’이 각광받고 있는 추세다.
다양한 간편식 메뉴들 가운데, 어떤 식품이 1인 가구에게 호응을 얻고 있을까. 바로 조리 과정이 까다로운 제품들이다. 대표적으로 기름에 튀겨야 하는 ‘돈까스’를 들 수 있다. 고기를 기름에 바삭하게 튀긴 돈까스는 집에서 해먹기는 쉽지 않은 음식 중 하나다. 때문에 1인 가구들은 간편하고 저렴하게 먹을 수 있는 돈까스 맛집에서 테이크아웃을 해 즐기는 경우가 많다.
이 가운데 마산 해운동 돈까스 맛집 동명카츠는 국내산 100% 수제 돈까스 전문점으로 주목받고 있다. 국내산 신선 냉장육을 사용하며, 오븐에 구운 습식 빵가루와 동명카츠만의 특별한 공법이 추가된 전용유 100% 카놀라유만을 고집해 높은 퀄리티의 돈까스를 소비자에게 제공하고 있다. 가격 또한 2800원으로 저렴해 마산 해운동 맛집을 찾는 이들에게 마산 돈까스 맛집으로 인식돼 높은 만족감을 선사하고 있다.
동명카츠 마산점의 주요 메뉴는 등심돈까스, 치즈돈까스, 고구마치즈돈까스, 카레돈까스, 안심돈까스, 텐더커틀렛, 생선커틀렛, 멘츠카츠 등 모든 메뉴로 구성되어 있으며, 특히 모든 돈까스는 즉석에서 무료로 튀겨주기 때문에 언제나 갓 튀긴 바삭바삭한 돈까스를 따뜻하게 즐길 수 있다.
또한 동명카츠에서 자체적으로 개발한 돈카츠소스, 매콤칠리소스, 타르타르소스, 생크림머스타드소스 등 다양한 소스들도 함께 곁들여 먹을 수 있으며, 이 밖에도 새우튀김, 치킨텐더, 치즈스틱 등 다양한 사이드메뉴들도 맛 볼 수 있다.
‘동명카츠 마산점’은 마산 성지식자재마트((구)성지아울렛 1층) 안에 위치해 있으며, 주변에 창원시 마산보건소와 그 밖의 생활편의시설, 초등학교, 중학교, 고등학교, 경남대학교, 도서관 등이 모여 있어 유동인구가 활발하며 마산 돈까스 맛집, 마산 해운동 맛집 등으로 입소문이 나고 있다. 뿐만 아니라 각종 SNS와 포털사이트에 마산 해운동 돈까스, 창원 돈까스 맛집 등으로도 등록 및 공유되고 있다.
한편 동명카츠는 전국에 100여점이 운영되고 있으며, 10평형 내외의 소규모 매장에서 운영할 수 있는 뜨는 인기 창업 아이템으로 최근 경기도 수원, 고양, 용인, 성남, 부천, 화성, 안산, 광주, 광명, 양평, 여주, 과천, 파주 등 예비창업자의 창업 문의가 꾸준히 증가하고 있으며, 창업 가맹점에 대해 일정 금액의 왕새우튀김 또는 치킨텐더를 무상 제공하고 있다. 이와 함께 내부 요리연구실에서 정기적으로 신메뉴 개발과 온라인 홍보마케팅 지원, 상권 분석, 매장 운영 관리 등에 대해 무료지원을 하고 있으며, 전문 슈퍼바이저를 통해 품질관리 및 매장, 고객관리에 전문 서비스를 제공하고 있다.