보리밥을 주메뉴로 여기에 각종 한식, 샐러드를 마음껏 즐길 수 있는 뷔페 개념을 도입한 ‘이교수 웰빙 보리밥 뷔페(이하 이교수 보리밥 뷔페)’는 친환경 식재료와 부담없는 가격으로 건강과 맛, 경제성에서 두루 ‘웰빙’을 추구하고 있다.
건강 제품 유통업을 하고 있는 이태석 사장은 진정한 웰빙이 우리가 매일 세 번씩 접하는 식탁에서 비롯된다는 점에 착안해, 8개월에 걸친 사전준비 끝에 보리밥과 뷔페를 결합한 아이템으로 내놓았다.
뷔페라 해서 선도나 질이 떨어지는 재료를 사용한다고 생각하는 사람이 있다면, 오해를 접어도 좋을 듯 하다.
이교수 보리밥 뷔페는 보리밥의 주요 식재료라 할 수 있는 10여 가지 이상의 야채를 매일 새벽 농수산물 시장에서 직접 눈으로 확인한 후 공급받는다.
게다가 보리밥의 맛을 좌우하는 고추장도 공장에서 대량 생산되는 가공 제품이 아닌 전통 재래 방식으로 담근 시골 장을 공수해 사용하고 있다.
특히 자주 이곳을 찾아도 질리지 않도록 김치 종류를 제외한 다른 메뉴들은 매일 새로운 것으로 차려놓고 있다.
보리밥 외에도 백미와 잡곡밥은 물론, 3가지가 넘는 죽과 국을 준비해 손님들의 취향과 기호에 맞춰 선택의 폭도 넓혔다.
다른 보리밥 전문점과 비교해 뒤지지 않는 맛과 다양한 메뉴를 위해 이태석 사장은 고집스레 정성을 강조한다.
샐러드와 과일, 식혜와 수정과 등 후식 뿐만 아니라, 일반 생수보다 산소 농도가 30배 높은 정수기까지 갖춰 물 한 컵에까지 주의를 기울이고 있다.
이 같은 정성때문인지 이교수 보리밥 뷔페를 찾는 손님은 직장인, 가족, 각종 친목회나 모임 등 단체 손님은 물론, 어르신 생신 잔치를 위해 이곳을 찾는 고객이 있을 정도다.
건강식단으로 즐기는 보리밥과 함께 각종 신선한 야채, 다양한 메뉴를 갖춘 이교수 보리밥 뷔페에서의 풍성한 식탁은 건강과 맛, 정성이 담긴 성찬으로 웰빙 식탁을 추구하고 있다.
문의:031-225-8816(성인 1인 기준 5천원)
| ● 보리밥의 효능은… 보리는 알칼리성 식품으로 우리 몸의 산화를 방지하고, 비타민 B가 있어 신체의 신진대사와 피부관리에도 효능이 있다. 또, 단백질 함량이 높고 섬유질과 미네랄도 함유돼 있어 위장보호와 혈관 노화방지, 각종 성인병 예방에 효과가 있다. | ● 보리밥 두배로 즐기기 하나. 보리밥은 평소 식사량의 절반 정도로 한다. 다양한 메뉴 앞에 현혹돼 과식은 금물. 둘. 각종 나물을 곁들여 양념장에 비빈 보리밥을 청겨자, 적겨자, 케일 등 10여 종의 야채에 쌈을 싸서 먹으면 보리밥의 구수함과 야채의 풍미를 함께 느낄 수 있다. 셋. 가족 외식, 각종 모임으로 이교수 보리밥 뷔페의 음식을 편안하고 여유있게 즐기려면 오후, 저녁 시간대를 이용하는 방법도 추천. |