대림대학교 호텔조리과, '2025월드푸드트렌드페어 요리경진대회'서 25명 전원 '금메달'

[수원일보=엄인용 기자] 2일 충북 청주 오스코에서 개최된 '2025 월드푸드트렌드 페어 요리경진대회'에서 대림대학교 호텔조리학과 스케치&쿡동아리 5개팀 학생 25명이 모두 금메달을 차지했다. 

아시아외식연합회가 주최하고 주관한 ‘월드푸드트렌드 페어’는 외식 산업의 현재와 미래를 조망하는 대회로 국내 참가자 1000여명과 대만을 비롯, 중국, 홍콩 등 해외 참가자 200여명이 참여했다.

대림대학교 호텔조리과 장명하 교수는 "국내.외 요리대회로 양식 3코스 라이브경연을 시작으로 양식3코스 부분에 있어 육류, 가금류, 피쉬 등 다양한 식재료를 활용해 각 팀에서 개발한 메뉴를 50분 안에 에피타이저 2접시, 메인요리 2접시, 디저트 2접시를 만드는 대회로, 학생들이 혼신의 힘을 쏟은 결과, 전원 금메달을 차지해 매우 기쁘다"고 밝혔다. 

한편 장명하 교수는 요리 국가대표 출신으로 요리올림픽과 요리월드컵에 모두 출전해 많은 메달을 획득하는 등 세계요리대회에서 풍부한 경험을 갖고 있으며 '요리대가'로 알려져 있다.