농촌진흥청이 5일 추석 선물로 인기를 끌고 있는 인삼(수삼) 구매요령을 제시했다.
농진청에 따르면 인삼은 머리, 몸통, 다리가 균일하게 발달해 있어야 하고 인삼 머리(뇌두) 부위에 줄기 절단 흔적이 분명하게 남아 있어 싱싱해야 하고 잔뿌리가 많은 것이 좋다.
또 뿌리 몸통에 상처나 흠집이 없고 갈라지지 않는 것으로 눌렀을 때 단단하며 탄력이 있고 잔뿌리나 다리에 혹(선충 피해)이 없어야 하며, 인삼 몸통에 주름이 적으며 표피가 벗겨지지 않고 뿌리 색은 연황색이 좋으며 뿌리에 붉은색 반점이 없어야 한다.
뿌리가 굵은 4~6년근은 선물용, 2~3년근은 삼계탕용으로 적합하며 몸통에서 떨어진 잔뿌리는 진액용, 믹서용 음료로 알맞다.
인삼은 제주도를 제외한 전국에서 재배되고 있어 전국 어디서나 인삼을 구입할 수 있으며, 주요 인삼재배지의 큰 시장이나 농협, 대형할인점, 홈쇼핑 등에서도 구매할 수 있다.
인삼은 일반적으로 수량성이 많고 사포닌 함량이 많은 9~11월에 수확한 것이 좋으며 이때 가장 싱싱하고 충실한 인삼을 구입할 수 있다.
농진청 인삼과 김영창 연구사는 "각종 질병에 대한 면역력을 높이고 피로와 스트레스를 낮춰주는 좋은 인삼을 구입하기 위해서는 번거롭더라도 인삼을 꼼꼼히 살펴야 한다"고 당부했다.
저작권자 © 수원일보 무단전재 및 재배포 금지