Lớp nấu ăn hải sản để phát triển thực đơn bữa ăn học đường

Sở Giáo dục Suwon (Giám đốc Kim Hye-ri) đã tổ chức 'Lớp nấu ăn hải sản năm 2026' tại Học viện ẩm thực Hanyang cho các giáo viên dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng của các trường học và mầm non trên địa bàn Suwon vào ngày 22.

Lớp nấu ăn này được thực hiện liên kết với dự án kích hoạt bữa ăn học đường sử dụng hải sản, do Bộ Hải lâm nghiệp tổ chức, và do Hội Saup trung ương và Hiệp hội Chuyên gia dinh dưỡng Hàn Quốc chủ trì.

Nó được tổ chức nhằm giảm sự chống cự của học sinh bằng cách sử dụng hải sản, một thực phẩm thường không được ưa thích của học sinh, trong các thực đơn quen thuộc và đa dạng, và kích hoạt tiêu thụ hải sản trong bữa ăn học đường.

Đặc biệt, lần giáo dục này vượt quá việc đơn thuần học các phương pháp nấu ăn, tập trung vào nâng cao năng lực ứng dụng thực tế để có thể áp dụng các thực đơn hải sản phản ánh sở thích của học sinh vào bữa ăn học đường.

Tại hiện trường ngày hôm nay, kinh nghiệm nấu ăn hải sản có thể sử dụng trong bữa ăn học đường được chia sẻ, và các cuộc thực hành nấu ăn và thực tập với các thực đơn quen thuộc như △Spaghetti nghêu với phomai ngô và △Bánh cơm rang hải sản sốt cà chua kem đã được thực hiện. Những người tham dự đã kiểm tra hương vị và sự tiện lợi trong nấu ăn của thực đơn thông qua nấu ăn trực tiếp và nếm thử, và cùng thảo luận các phương pháp áp dụng trong bữa ăn học đường.

Sở Giáo dục Suwon dự định áp dụng các thực đơn học được từ lớp nấu ăn hải sản này ít nhất một lần trong bữa ăn học đường của các trường tham gia. Ngoài ra, kế hoạch là liên tục mở rộng các thực đơn hải sản có thể sử dụng trong bữa ăn học đường trong tương lai bằng cách kiểm tra phản ứng và sở thích của học sinh trong quy trình bữa ăn thực tế, cũng như ý kiến của hiện trường từ quy trình nấu ăn.

Giám đốc Kim Hye-ri của Sở Giáo dục Suwon cho biết, "Lớp nấu ăn hải sản này là một giáo dục có ý nghĩa giúp học sinh tiếp xúc với hải sản mà họ thường không thích trong các thực đơn quen thuộc và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh", và "Từ đây về sau, tôi sẽ hợp tác với các cơ quan liên quan để điều hành các chương trình bữa ăn đa dạng mà cân nhắc cả sở thích và dinh dưỡng của học sinh, và tích cực hỗ trợ để áp dụng nội dung học được trong giáo dục vào hiện trường bữa ăn học đường thực tế".