Kính hiển vi Suwon của Kim Chung-young (Kỳ 6) Chuyến đi đầu tiên của tôi đến Suwon trở thành lịch sử

Chuyến đi đầu tiên của tôi đến Suwon đã trở thành một ký ức không thể quên. Tôi sinh ra trong gia đình cha mẹ làm nông nghiệp ở Wongan-ri, Ujeong-myeon, Hwaseong-gun, là con trai út trong 10 anh chị em - bảy chị gái và ba anh trai.

Vào năm 1963, khi tôi đang học lớp 1 tiểu học, chị gái thứ ba của tôi lấy chồng. Hai năm sau, vào kỳ nghỉ đông năm 1965, cùng với anh trai lớp 1 trung học của tôi, chúng tôi đã đến thăm nhà chị gái thứ ba ở Suwon. Lúc đó, anh rể thứ ba của tôi là tài xế xe buýt chuyên tuyến giữa Suwon và Seoul. Một ngày nọ, anh rể mời tôi và anh trai ra ngoài, và nơi đầu tiên chúng tôi đến là bể tắm công cộng của thành phố bên cạnh cổng Paldalsan. Vì lần đầu tiên vào bể tắm, tôi còn nhớ cảm giác xấu hổ khi cởi quần áo.

Sau khi vào bể tắm, tôi cắt tóc rồi nhảy xuống bồn tắm. Nhưng nước quá nóng nên tôi không thể vào được. Tôi nhìn sang bên thấy những người khác múc nước vào xô rồi rưới lên vài lần trước khi vào bồn, nên tôi cũng làm theo và cuối cùng cũng có thể vào bồn tắm được. Sau khi tắm xong, chúng tôi đến rạp chiếu phim Siminwan ở trong chợ Nam Mun để xem phim "Cuộc đời như những con bướm lửa".

Sau khi xem phim, chúng tôi đi đến một nhà hàng gần đó. Sau này tôi mới biết rằng đó là "Hwachunok". Chúng tôi ăn thịt bò tẩm ướp nướng trên than hoa, nó tan chảy trong miệng tôi và rất ngon. Cho đến bây giờ, tôi vẫn không thể quên vị của những sườn nướng tẩm ướp mà tôi đã ăn lúc đó.

Dân đó, tôi muốn giới thiệu câu chuyện mà tôi nghe về Hwachunok. Tôi nghe ông Jo Ung-ho, một lão thuyền trưởng Suwon, nói về Hwachunok. Ông Jo có kinh nghiệm kinh doanh cửa hàng vải gần Hwachunok nên rất hiểu biết về nó.

Trước khi Hwachunok được thành lập, vào thời kỳ Nhật Bản chiếm đóng, có một tiệm bánh Hwachun ở chợ Yeongdong. Chủ yếu họ làm bánh quạt (bánh có hình quạt) để kiếm sống. Tiệm bánh Hwachun được các ông Yi Gwi-sung và anh trai của ông là Yi Chun-myung khai trương. Vào khoảng năm 1945, ông Yi Gwi-sung mở riêng Hwachunok.

Ban đầu, Hwachunok chủ yếu phục vụ súp giải rượu, súp thịt bò, súp hầm cay, cơm trộn trứng, mì lạnh, v.v. Thức ăn có vị ngon, phần ăn dồi dào và giá rẻ nên được lời khen rất nhiều. Đó là vì họ cho rất nhiều sườn vào súp giải rượu. Sau đó, khi họ tẩm ướp thịt bò rồi nướng trên than hoa và bày ra dồi dào, nó trở nên rất nổi tiếng.

Vào thời đó, ông Yi Gwi-sung mắc bệnh mãn tính nên điều hành trở nên khó khăn, con trai của ông đang làm việc tại thành phố Suwon đã tiếp quản việc kinh doanh. Vào những năm 1950, Thiếu tá Park Chung-hee đã ghé thăm Hwachunok khi đi săn. Sau khi cuộc Cách mạng ngày 16 tháng 5 thành công, ông ấy trở thành Tổng thống và khi ghé thăm Suwon, ông đã trở lại Hwachunok. Khi chuyện này được công chúng biết, tin đồn "một cơ sở mà Tổng thống đã ghé thăm" lưu truyền, và Hwachunok bước vào con đường thành công.

Sau đó, những người làm việc tại Hwachunok đã rời đi để mở các nhà hàng sườn riêng, và Suwon trở thành "thị trấn sườn nướng". Hwachunok trở nên nổi tiếng rộng rãi nhờ vào sự ghé thăm của cố Tổng thống Park Chung-hee, nhưng mặt khác, nó cũng đã đóng cửa vì cố Tổng thống Park Chung-hee.

Vào cuối những năm 1970, khi cố Tổng thống Park Chung-hee quay lại từ công du địa phương đến Dinh Tổng thống, ông nhớ tới sườn nướng Suwon và liên lạc với Thống đốc Yeom lúc đó rồi ghé thăm Hwachunok. Khi nghe rằng Tổng thống sắp tới, chủ nhân Hwachunok, với ý định tiếp đón tốt Tổng thống, đã nấu cơm trắng mới và bày lên bàn cùng với thịt nướng.

Tuy nhiên, Tổng thống Park đã phê bình Thống đốc Yeom: "Khu vực của bạn thế mà không áp dụng chế độ ăn cơm trộn lúa mạch à!" Sau khi đoàn Tổng thống rời đi, ngày hôm sau, các cán bộ công chức đã ùa vào. Họ quở trách Hwachunok vì sao không áp dụng chế độ ăn cơm trộn lúa mạch, rồi đi khỏi và phát lệnh cấm kinh doanh. Thập niên 1970 là thời kỳ lương thực thiếu hụt, toàn bộ dân chúng bị bắt buộc tuân thủ chế độ ăn cơm trộn lúa mạch một cách nghiêm ngặt.

Việc nấu cơm trắng để tiếp đón Tổng thống tốt đã trở thành một thảm họa. Vì sự cấm kinh doanh này, Hwachunok dần mất khách hàng, kinh doanh không còn được nữa nên phải đóng cửa, theo lời kể.

Suy nghĩ lại thì thời gian thật là vô thường. Anh trai nhỏ tôi, anh rể thứ ba tôi cũng đã qua đời, và bể tắm công cộng thành phố, rạp chiếu phim Siminwan, Hwachunok cũng đã biến mất hết. Bây giờ bể tắm đã không còn nữa và vị trí của nó đã thành cửa hàng bát đĩa.

Rạp chiếu phim Siminwan đã dọn đến Hội trường Simin được xây dựng trên Paldalsan. Vị trí đó sau đó trở thành cửa hàng bách hóa Chloe, nó nổi tiếng một thời nhưng bây giờ đã thành cửa hàng quần áo, và ở tầng hầm có một karaoke Chloe giải thích rằng đó là nơi có cửa hàng bách hóa Chloe từng có. Thời gian có kỳ thực tiếp tục từng bước qua các vòng tuần hoàn sinh nở và tiêu vong như vậy sao?