Người này Nha Heung-yeol, Tổng thư ký của Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân Hàn Quốc, vai trò bản chỉ đạo

[Suwon Ilbo=Eum In-yong, phóng viên] Một tổ chức nổi bật là đang tuyên truyền rộng rãi giá trị ẩm thực Hàn Quốc thông qua các nỗ lực để thiết lập 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc', kích hoạt du lịch ngành ngoài ăn uống và văn hóa ẩm thực, khám phá nhân tài thông qua việc lựa chọn những bậc thầy ẩm thực Hàn Quốc và thợ ẩm thực Hàn Quốc, và tổ chức các sự kiện ẩm thực có tính phân biệt, diễn đàn và hội thảo.

Ở trung tâm là Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân, một tổ chức được cấp phép bởi Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thực phẩm, trong đó có Nha Heung-yeol, Tổng thư ký, người đã cống hiến 20 năm để xây dựng một nền tảng hội tụ đa ngành công - tư - quan - học bằng cách kết nối các lĩnh vực ẩm thực, nấu ăn, văn hóa và công nghiệp với tầm nhìn toàn cầu hóa văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Chúng tôi gặp Tổng thư ký Nha Heung-yeol để tìm hiểu chi tiết về sự ra đời và các hoạt động chính của Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân.

Dưới đây là bài phỏng vấn theo từng câu hỏi:

- Động lực để thành lập 'Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân' là gì?

"Cá nhân tôi đã thực hiện công việc lên kế hoạch và tổ chức sự kiện trong một thời gian dài. Ngoài ra, bố mẹ tôi đã thành lập Liên hiệp Tổ chức Nghệ thuật Tự nhiên Hàn Quốc, và lúc thành lập, dưới sự quan tâm của Tổng thống Kim Đae-jung, bà Lee Hee-ho đã trực tiếp dự sự kiện thành lập và phát biểu - một kỷ niệm đầy ý nghĩa. Trong những kinh nghiệm này, tôi đã tự nhiên nhận ra vai trò công ích xã hội mà các tổ chức văn hóa phải thực hiện đối với quốc gia. Đặc biệt, vào năm 2006, một người quen biết của bố mẹ tôi đã sử dụng tiền cá nhân để xây dựng Trung tâm trải nghiệm văn hóa ẩm thực Hàn Quốc trên diện tích 10.000 phyeong ở Pyeongchang, và trong quá trình giúp đỡ công việc đó, tôi đã tự nhiên thiết lập mối quan hệ với nhiều chuyên gia ẩm thực Hàn Quốc. Sau đó, khi hỗ trợ các hoạt động của nhiều tổ chức liên quan đến ẩm thực Hàn Quốc, tôi và những người có cùng mục tiêu đã thành lập diễn đàn ẩm thực. Vì lý do này, tôi đã nhận ra tầm quan trọng của ẩm thực Hàn Quốc và lên kế hoạch cho sự kiện 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc' để quảng bá ẩm thực Hàn Quốc."

- Những hoạt động chính suốt thời gian qua là gì?

"Nhiều tổ chức hợp tác liên quan đến ẩm thực Hàn Quốc, những bậc thầy ẩm thực Hàn Quốc, thợ ẩm thực Hàn Quốc, nhân vật công nghiệp thực phẩm, thợ nấu ăn chuyên nghiệp, giáo sư ngành nấu ăn, nhà nghiên cứu ẩm thực, tổ hợp sản xuất, công chúng thông tin, CEO các doanh nghiệp ngoài ăn uống và các chuyên gia từ nhiều lĩnh vực khác đang cùng nhau tham gia diễn đàn để thực hiện các hoạt động thực tế trong nước và quốc tế trong toàn bộ văn hóa ẩm thực, bao gồm giáo dục, sản xuất, phát sóng, phân phối, du lịch và công nghệ thực phẩm. Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân sẽ thúc đẩy sự mở rộng giá trị ẩm thực Hàn Quốc và phát triển công nghiệp thông qua hợp tác giữa các bên khác nhau, dẫn đầu sự phổ biến, công nghiệp hóa và toàn cầu hóa ẩm thực dựa trên K-FOOD, và sẽ phát triển thành một tổ chức tập trung vào cộng đồng ẩm thực Hàn Quốc."

- Mục tiêu của 'Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân' không phải là thiết lập 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc' sao?

"Đúng vậy. Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân trong 20 năm qua đã tập trung toàn bộ sức lực vào việc thiết lập 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc'. Chúng tôi đã thực hiện các hoạt động liên tục không chỉ tập trung vào sự kiện mà còn trên hiện trường toàn bộ văn hóa ẩm thực. Cụ thể hơn, diễn đàn đã có sự tham gia của khoảng 1.000 thành viên hoạt động trong nhiều lĩnh vực bao gồm nấu ăn, giáo dục, ngoài ăn uống, sản xuất và phân phối thực phẩm, văn hóa và du lịch, công nghệ thực phẩm, xuất khẩu quốc tế, nội dung, công nghệ thông tin, xuất bản, và họ đã cống hiến nỗ lực trong từng lĩnh vực để phát triển văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Đặc biệt, chúng tôi đã tổ chức các diễn đàn quốc tế và hội thảo không chỉ trong nước mà còn ở nước ngoài để quảng bá giá trị và văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cho thế giới. Các thành viên của chúng tôi tự hào rằng họ đang đóng vai trò tiên phong trong ẩm thực Hàn Quốc trong từng lĩnh vực của mình, và chúng tôi tin rằng những hoạt động này trở thành nền tảng quan trọng của ngoại giao công cộng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc."

- Chúng tôi biết rằng bạn đã nỗ lực rất nhiều hướng tới các bộ trung ương như cơ quan lập pháp?

"Tôi đã liên tục giao tiếp với các nhà hoạch định chính sách như chủ tịch Quốc hội, chủ tịch Ủy ban Nông lâm thực phẩm Quốc hội, thành viên Quốc hội, các quan chức chính phủ, chủ tịch địa phương để truyền tải tầm quan trọng của ẩm thực Hàn Quốc và nhu cầu thiết lập 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc'. Những nỗ lực này cùng nhau đã giúp mở rộng nhận thức xã hội về giá trị ẩm thực Hàn Quốc và nhận thức chung về việc thiết lập 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc'. Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân đã tạo ra một không gian hợp tác với các chuyên gia và những người làm việc trong các lĩnh vực khác nhau liên quan đến ẩm thực để thiết lập 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc'. Đặc biệt, chúng tôi đã xây dựng một mạng lưới bao gồm nhiều lĩnh vực như học viện, ngành ngoài ăn uống, nghệ thuật văn hóa và ngành thực phẩm để phát triển và mở rộng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, và đã nỗ lực để tạo điều kiện cơ sở văn hóa hội tụ của ẩm thực Hàn Quốc."

- Hướng đi trong tương lai của 'Diễn đàn Ẩm thực Hàn Quốc Toàn dân' là gì?

"Trong tương lai, chúng tôi sẽ liên tục nỗ lực để quảng bá giá trị văn hóa và triết học ẩm thực Hàn Quốc cho toàn thế giới, và để ẩm thực Hàn Quốc được yêu thích trong văn hóa ẩm thực của thế giới và trở thành một văn hóa toàn cầu có vị trí chắc chắn. Đặc biệt, nếu 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc' được thiết lập, chúng tôi sẽ thúc đẩy việc tuyên bố 'Ngày ẩm thực Hàn Quốc toàn cầu' ở cấp độ dân sự. Nói cách khác, giống như Ngày của những người Hàn Quốc kết nối tất cả những người Hàn Quốc trên toàn thế giới, nó sẽ trở thành một cơ hội để ẩm thực Hàn Quốc chiếm vị trí trung tâm trong văn hóa ẩm thực của thế giới. Ngoài ra, chúng tôi đang chuẩn bị xây dựng Trung tâm trải nghiệm văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, công việc này chúng tôi đã mong muốn trong một thời gian dài, cùng với những người có cùng mục tiêu. Trung tâm trải nghiệm này sẽ vượt quá một không gian giáo dục trải nghiệm đơn giản và trở thành một nền tảng tích hợp nơi giáo dục, văn hóa, công nghiệp và du lịch được kết nối thông qua ẩm thực. Mục tiêu là công nghiệp hóa ẩm thực Hàn Quốc và xây dựng trung tâm K-Food có giá trị quốc gia toàn cầu."

- Cuối cùng, bạn có muốn nói gì không?

"Tất cả những người liên quan đến ẩm thực Hàn Quốc hợp tác với nhau để tạo thành một cộng đồng chia sẻ cuộc sống hạnh phúc thông qua ẩm thực Hàn Quốc. Con đường này chứa đựng ý nghĩa sứ mệnh quốc gia, đóng góp xã hội, chia sẻ và phục vụ thông qua ẩm thực, nhưng quan trọng hơn cả là những người tốt gặp gỡ để cùng nhau tạo nên những công việc ý nghĩa có giá trị lớn nhất. Các thành viên cùng nhau trong diễn đàn, và tất cả những người tôi gặp gỡ thông qua ẩm thực là những duyên lành quý báu và những người bạn đi cùng chúng tôi."