Cơm cháy cá tuyết là nhà hàng nổi tiếng nhất ở Suwon
Nếu bạn đang phân vân về menu cho bữa cơm gia đình vào buổi tối hoặc bữa ăn công ty, vì sao không thử cơm cháy cá tuyết? Cá tuyết tươi được vừa bắt, cho vào nồi với ớt, tương ớt và các gia vị khác, nước dùng sôi sục, chỉ cần nghe từng ngụm là mọi nỗi khổ trên đời sẽ tan biến. Khi thời tiết đang nóng lên, hãy vượt qua cái nóng bằng cách ăn những thứ nóng nực.
Nhà hàng 'Geojin Saengtae Dorumaek' nằm ở Gyeonggi-dong, quận Paldal, Suwon được đánh giá cao về cả các món ăn từ cá tuyết và cá dorumaek. Chứng minh điều đó là rất ít các nhà hàng cá tuyết nào dám nấu canh cá tuyết gOriginalRaw chỉ với muối mà không dùng bất kỳ gia vị nào, nhưng Geojin Saengtae Dorumaek lại nổi tiếng như canh cá tuyết chưng với canh cá tuyết cơm cháy. Điều này chứng tỏ họ có sự tự tin về chất lượng cá.
Đại diện Lý Dương Bối của Geojin Saengtae Dorumaek rất khó tính khi lựa chọn cá. Điều quan trọng nhất khi anh ta chọn cá là độ tươi mới. Anh ta nói chỉ cần cắt bụng cá là biết ngay. Cá tuyết được nhập từ chợ Garak ở Seoul hoặc Busan 2-3 lần một ngày, khi khách nhiều thì tới 4 lần.
Không gian nhà hàng có khoảng 200 chỗ ngồi. Có những phòng nhỏ có thể chứa từ 10 đến 40 người cho bữa ăn tập thể, không thua kém gì bữa ăn công ty. Ngoài ra còn có bàn ăn riêng lẻ với khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, vì vậy bạn có thể ăn mà không bị ảnh hưởng bởi những người khác. Đây là nơi có quy mô lớn nhất trong ngành (600㎡) trên toàn quốc. Do đó, việc cung cấp lượng cá tuyết và cá dorumaek với số lượng lớn là hoàn toàn có thể.
Các món chính ở đây là canh cá tuyết, cơm cháy cá tuyết, súp cá tuyết đông, cá dorumaek kho. Trong số đó, món ăn mà khách tìm đến nhiều nhất là các món từ cá tuyết chiếm 60-65%. Không thể bỏ qua ốc rừng. Ngoài ra, cá bơi nấu muối cũng được yêu thích rất nhiều.
Cá tuyết chứa protein cao, chất béo thấp, amino axit methionine, niacin calo thấp có tác dụng tương tự như sữa hay trứng. Nó cũng chứa vitamin A giúp cải thiện thị lực. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều amino axit thiết yếu như methionine, lysine, tryptophan có tác dụng xuất sắc trong làm sạch rượu và hỗ trợ giảm cholesterol.
Cá dorumaek chứa collagen thiên nhiên dồi dào. Đã là điều được biết đến rộng rãi rằng collagen rất hiệu quả trong tái tạo da. Cá dorumaek chỉ mua trong tháng 11 với đầy đủ trứng trong suốt một năm. Đây là mùa được bắt tốt nhất vì vậy. Ngay sau khi bắt được từ vùng biển gần nhất phía bắc bờ biển phía đông Gangwon ở Geojin Daejin Myeongpa, nó được đông lạnh nhanh chóng ở nhiệt độ âm 80 độ. Ngay cả khi rã đông, vì nó được đông lạnh nhanh chóng nên có vị của cá dorumaek tươi sống vừa được bắt và nấu nướng.
Có những quán ăn nào đó dù là canh hay nướng đều nấu mặn hoặc mặt, làm hỏng hương vị của đồ ăn, nhưng nơi đây không mặn cũng không cay, vừa đúng độ để ăn ngon miệng.
Các món phụ như kimchi, rau mầm xào mè, trứng cá muối, mềm olbanggae được tự làm tại quán và cung cấp cho khách hàng. Không có bất kỳ công việc bàn tay nào được bỏ qua.
Ngoài ra, quán này cũng chú ý rất nhiều đến vệ sinh. Nó không chỉ sạch sẽ. Nó thực sự sạch sẽ. Những bộ đốt như bộ đốt được sử dụng khi nấu canh hoặc súp, nó được mua từ khi mở cửa hàng cách đây 4 năm nhưng vẫn được sử dụng. Tuy nhiên nhìn độ bóng loáng nó giống như vừa mới mua được vài ngày.
Sau sự cố phóng xạ ở Nhật Bản, nhiều người dân e ngại ăn cá, nhưng cá tuyết không có gì lo lắng. Cá tuyết hiện tại hầu như không bắt được trong nước, phần lớn được nhập khẩu từ Nga.
Nơi đây được giới thiệu trên KBS, SBS, MBC cho đến các kênh cable như một nhà hàng nổi tiếng canh cá tuyết của Suwon. Vì vậy khách đổ xô từ khắp nơi như Bundang, Suji, Busan. Nếu tìm kiếm trên Internet, bạn có thể biết được giá trị thực sự. Những khách hàng từng ghé quán nói "thực sự ngon" và giới thiệu nó là nhà hàng nổi tiếng ở Gyeonggi-dong trên blog của mình. Và có nhiều khách hàng nghe rồi tìm đến nơi đây.
Nếu bạn muốn tìm một môi trường trong nhà sạch sẽ, nước dùng sảng khoái, cá tuyết và cá dorumaek được coi là đặc sản quanh năm, hãy ghé thăm quán cơm cháy cá tuyết Geojin nổi tiếng ở Suwon.
Địa chỉ: Số 952-11, Gyeonggi-dong, Quận Paldal, Thành phố Suwon
Số điện thoại: 031-222-2381~2
Trang web: http://www.gjdorumuk.com/
Bí quyết nào để được tin cậy bởi khách hàng?
Ba thứ này: 'Hương vị, vệ sinh, thân thiện'
"Bí quyết để chinh phục khách hàng là phải tiếp tục nghiên cứu."
Điều anh ta coi trọng nhất là 'hương vị, vệ sinh, thân thiện'. Chính vì ba điều này nên anh ta đã giành được sự tin cậy từ khách hàng và Geojin Saengtae Dorumaek có rất nhiều khách hàng thân thiết. Từ Bundang, Suji cũng như Busan và các vùng khác, họ tìm đến với những tin tức thổi phồng từ miệng người này để cảm nhận 'hương vị này'.
Mất một khoảng thời gian dài để trở thành nhà hàng nổi tiếng. Đại diện Lý nói anh ta là người khi bắt tay vào một việc gì đó thì sẽ hoàn thành nó, nếu không hợp ý thì nhanh chóng từ bỏ, trước khi kinh doanh cơm cháy cá tuyết, anh ta đã là lái taxi, môi giới bất động sản và cũng từng điều hành quán bia, phòng hát karaoke cùng các loại kinh doanh khác. Rồi anh ta liên tiếp từ bỏ chúng. Nhưng lần này 'khác biệt' theo lời anh ta.
Anh ta có sự tự tin vào menu khác biệt như cá tuyết và cá dorumaek và chậm rãi mà không tham lam, rồi anh ta còn giành được danh hiệu 'nhà hàng nổi tiếng của Suwon'. Xuất hiện trên 8 lần trên các đài truyền hình quốc gia và cable, đạo diễn nhiều lần trên báo chí nên thực sự không có nhà hàng nào khác. Công lao trong vệ sinh và cải thiện chế độ ăn uống được công nhận, anh ta đã nhận được bằng khen từ Thành phố Suwon và Chi nhánh Gyeonggi Province của Hiệp hội Kinh doanh Thực phẩm Hàn Quốc Trung ương. Nó cũng nổi tiếng là nhà hàng nổi tiếng ở Đông Suwon, gần đây anh ta được Tỉnh Gyeonggi đề cử nhà hàng xuất sắc và đang chuẩn bị đăng ký.
"Tôi dự định vận hành một chuỗi cơm cháy cá tuyết dorumaek trên toàn quốc."
Đại diện Lý đã đăng ký nhãn hiệu với tên thương mại quán vào năm 2009 và đang chờ đáp án của Cục Sở hữu trí tuệ. Nếu được chấp nhận thì các tên như Geojin Po, Geojin Saengtae Dorumaek sẽ không thể được sử dụng bởi các công ty khác trong 10 năm tới. Đại diện Lý đang lập kế hoạch tuyển dụng các cửa hàng chuỗi trên toàn quốc thông qua đăng ký nhãn hiệu này. Sớm nhất là cuối năm này, chi nhánh thứ 2 sẽ mở ra.
Đại diện Lý sinh ra ở Suwon và là cha của hai đứa trẻ sinh đôi. Người vợ anh ta cùng điều hành cửa hàng và hai con gái anh ta đang du học ở Nhật Bản. Tiền kiếm được từ kinh doanh của anh ta hầu như được dùng để chi trả chi phí du học cho hai con gái đang là sinh viên đại học. Người đó nói rằng con gái anh ta nói tiếng Nhật tốt và nhận được học bổng từ trường thì anh ta dường như là một người cha vô tư. Anh ta đang mơ ước một bước đệm thứ hai. Chúng tôi kỳ vọng sự hoạt động tuyệt vời của anh ta với tư cách là trình quản lý nhượa quyền thương mại.
Đang tải bình luận…